Traškus tofu oro gruzdintuvėje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti traškų tofu oro keptuvėje

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 225, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 4 mg natrio 337 mg cukrus 2 G.

Traškų tofu galite kepti ir be gruzdinimo giliuose riebaluose ar be daug karšto aliejaus. Pasirodo, oro keptuvė puikiai tinka marinuotiems tofu kubeliams kepti ir gauti idealiai traškius gabalėlius. Įdėkite traškaus tofu į keptus patiekalus, makaronų patiekalus ir salotas arba patiekite kaip užkandį su paprastu azijietišku padažu, kurio receptas taip pat pateiktas žemiau.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tofu

1 gabalėlis (450 g) itin kieto tofu
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo arba tamari padažo
2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus arba augalinio aliejaus
1 šaukštelis ryžių arba baltojo vyno acto
1 arbatinis šaukštelis medaus
Speciali įranga: 3,5 litro talpos oro grotelės.

Padažas padažui (nebūtina)

3 šaukštai majonezo
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Čili aliejus arba azijietiškas aštrus padažas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, sezamo aliejus, tamari padažas, ryžių actas, medus, čili aliejus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tofu:

Nusausinkite tofu ir apvyniokite švariu virtuviniu rankšluosčiu (žr. pastabą). Padėkite jį ant lėkštės arba kepimo indo ir uždėkite kepimo skardą ant viršaus. Į kepimo skardą sudėkite konservuotus produktus, kad apsunktų, ir 15 minučių paspauskite tofu, kad pašalintumėte vandens perteklių. Supjaustykite tofu 2–2,5 cm kubeliais.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, sezamų arba augalinį aliejų, actą, medų ir didelį žiupsnelį druskos. Į nedidelį dubenėlį, skirtą padažui, jei jį gaminate, supilkite 0,5 arbatinio šaukštelio mišinio. Į likusį mišinį sudėkite tofu kubelius ir švelniai išmaišykite, kad pasidengtų. Palaikykite kambario temperatūroje 15 minučių.

Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C (375 °F). Tofu kubelius išdėliokite vienu sluoksniu oro gruzdintuvės krepšelyje. Kepkite kelis kartus pakratydami krepšelį, kad tolygiai iškeptų, kol tofu taps tamsiai auksinės rudos spalvos ir traškus, 15–20 minučių.
Padažas:

Tuo tarpu į atidėtą marinatą įpilkite majonezo, 1 valgomąjį šaukštą vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir didžiąją dalį laiškinių svogūnų laiškų ir gerai išmaišykite. Pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais ir apšlakstykite čili aliejumi. Patiekite traškų tofu su padažu.

Pastaba

Kuo daugiau skysčio išspausite, tuo traškesnis bus tofu. Tačiau šį žingsnį galite praleisti.