Miso sriuba su tofu ir chrizantemomis
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 79, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 0 mg natrio 331 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 79, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 0 mg natrio 331 mg cukrus 1 G.
Ši tofu chrizantema tapo socialinių tinklų hitu: plonai supjaustytas tofu plūduriuoja sultinio dubenyje, suformuodamas gražią gėlę. Šis patiekalas laikomas kinų virėjų peilių naudojimo įgūdžių išbandymu, tačiau jį labai lengva pasigaminti namuose, pasitelkus keletą gudrybių. Pjaustydami minkštą tofu, rekomenduojame naudoti lazdeles iš abiejų galų, kad netyčia visiškai neperpjautumėte. Norėdami lengvai perkelti gėlę į dubenį, naudokite plastikinę mentelę. Mums ši technika pasirodė dar sėkmingesnė nei specialus tofu žiedų pjaustytuvas. Šią chrizantemą galima patiekti įvairiuose skaidriuose sultiniuose. Dažniausiai naudojamas vištienos sultinys, bet mes pirmenybę teikėme sodresnei japoniškai miso sriubai, kuri paruošiama per kelias minutes.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas greitai paruošiamo dašio, pavyzdžiui, „Hondashi“
- 2 šaukštai baltos miso pastos
- 400 g minkšto arba šilko tofu
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miso (sojų pupelių pasta), tofu, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite 4 puodelius šalto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite greitai paruošiamą daši ir išmaišykite. Miso pastą sudėkite į ilgakotį sietelį ir nukoškite į daši. Sultinį palaikykite ant silpnos ugnies, kad jis išliktų šiltas.
- Tuo tarpu tofu bloką supjaustykite į ketvirčius. Ketvirtadalį tofu uždėkite ant plastikinės mentelės. Medinius pagaliukus uždėkite priešingose tofu pusėse, lygiagrečiai viena kitai. Labai aštriu peiliu atsargiai supjaustykite tofu plonais griežinėliais.
- Tofu griežinėlius supjaustykite kuo plonesniais, nesulaužydami jo (apie 0,3–0,5 cm). Neperpjaukite viso tofu (peilis sustos ties lazdelėmis). Mentelę ir lazdeles pasukite 90 laipsnių kampu, kad jie būtų statmeni ankstesnei padėčiai. Atsargiai supjaustykite tofu kita kryptimi.
- Mentele sudėkite tofu į sriubos dubenėlio centrą. Atsargiai užpilkite apie 3/4 puodelio karštos miso sriubos aplink dubenėlio kraštus, kad nepažeistumėte tofu. Lengvai pasukiokite sriubą ir lazdelėmis švelniai atskirkite plonas tofu juosteles, kad susidarytų chrizantemos žiedas. Pabarstykite laiškiniais svogūnais. Pakartokite su likusiais tofu gabalėliais ir sultiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
