Salotos su keptu tofu fermentuoto pieno padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptos tofu salotos su fermentuoto pieno padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 17 mg natrio 639 mg cukrus 10 G.

Šios gardžios vegetariškos salotos yra gausios baltymų, skaidulų ir būtinų mikroelementų. Norėdami gražaus ir originalaus pateikimo, supjaustykite aisbergo salotas storais griežinėliais, dėdami po vieną gabalėlį į porciją. Jos puikiai dera su blanširuotais cukriniais žirneliais, griežinėliais pjaustytais vynuoginiais pomidorais ir, svarbiausia, traškiai keptu tofu. Tofu gabalėliai apvoliojami pikantiškame miltų mišinyje su Provanso žolelėmis ir kepami gruzdintuvėje iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekiant, salotas apšlakstykite rūgpienio ir majonezo padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (400 g) labai kieto tofu, nusausinto ir supjaustyto 2 cm kubeliais.
1 ir 3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
0,5 puodelio majonezo
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
170 g cukrinių žirnelių (apie 1,5 puodelio), nuluptų ir perpjautų pusiau
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio Provanso žolelės
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
1 ledkalnio salotos galva, supjaustyta į 8 skilteles
1 puodelis vynuoginių arba vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, cukriniai žirneliai, aisbergo salotos, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai, obuolių sidro actas, Provanso žolelės, rūgpienis, kefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į negilų indą supilkite 1,5 puodelio rūgpienio. Sudėkite tofu ir apverskite, kad jis pasidengtų iš visų pusių; leiskite marinuotis bent 10 minučių. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio rūgpienio, majonezą, laiškinius svogūnus, actą, žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Skaldytus žirnelius sudėkite į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su 1 valgomuoju šaukštu vandens; sandariai uždenkite maistine plėvele. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol žirneliai suminkštės ir taps ryškiai žali, 1–1 1/2 minutės. Nuimkite plėvelę ir atidėkite žirnelius atvėsti.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, Provanso žoleles ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Įmaišykite 2 šaukštus rūgpienio marinato, kad gautųsi gumulėlių mišinys. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 colius augalinio aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 350 °F (175 °C). Apvoliokite tofu miltų mišinyje, kad jis pasidengtų visomis pusėmis, pamirkykite jį atgal marinate, tada vėl apvoliokite miltų mišinyje, kad pasidengtų miltų gumuliukais; perkelkite į lėkštę.
Kepkite tofu partijomis, retkarčiais apversdami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškus, 3–4 minutes. Sudėkite ant grotelių ir pagardinkite druska.
Lėkštėse išdėliokite aisbergo salotų skilteles, pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite kepto tofu, pomidorų ir cukrinių žirnelių. Apšlakstykite rūgpienio padažu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vasaros patiekalai / Salotos / Lapinės salotos / Salotos su pupelėmis / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė

Receptų rinkiniai