Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

„Shira-ae“ – tai lengvos japoniškos salotos, pagamintos iš špinatų ir tofu tyrės. Jos švelnios, kreminės ir sveikos. Jas lengva paruošti: sumaišykite tofu su blanširuotais špinatais ir žolelėmis. Prieš maišydami, kruopščiai nuspauskite skystį iš špinatų ir tofu, kad salotos netaptų per vandeningos.

Sudedamosios dalys:

• 1 pakelis (400 g) kieto tofu
• 8 puodeliai špinatų lapų
• 1 valg. šaukštas sezamo sėklų
• 1,5 arb. šaukštelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis mirino (saldaus ryžių vyno)
• 1 arbatinis šaukštelis sojų padažo

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tofu, špinatai, sezamas, cukrus, ryžių vynas, sojų padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nusausinkite tofu ir apvyniokite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte vandens perteklių. Sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės, tada supilkite į dubenį ir atidėkite.
2 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pripildykite dubenį ledinio vandens. Virkite špinatus verdančiame vandenyje, kol suminkštės, maždaug 2 minutes, tada sudėkite į ledinį vandenį. Nusausinkite ir nuspauskite vandens perteklių.
3 žingsnis
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite sezamo sėklas, nuolat maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Leiskite atvėsti, tada sumalkite prieskonių malūnėliu. Į tofu įmaišykite maltas sėklas, cukrų, miriną, sojų padažą ir špinatus. Pagardinkite druska pagal skonį.

Balsai: 1

Recepto autorius - Masaharu Morimoto (Japonija) – šefas, kulinarijos apžvalgininkas, kelių restoranų savininkas