Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Palepinkite save ir savo artimuosius gardžiais Artimųjų Rytų šakšuka pusryčiams. Ne įprastais su kiaušiniais ir daržovėmis, o mėsingais, sočiais ir maistingais – šių pusryčių pietums ir vakarienei norės visi! Jai pagaminti reikės maltos jautienos arba avienos. Kepkite ją su daržovėmis, aromatingais prieskoniais ir dūminiais čipotlės pipirais adobo padaže, padarykite kelias duobutes mėsos padaže ir įmuškite į jas kiaušinius. Patiekite šakšuką tiesiai iš keptuvės su skrudintais paplotėliais, kurie puikiai tinka mirkyti kiaušiniuose ir nuvalyti visą gardų padažą.

Sudedamosios dalys:

Šakšuka

• 450 g maltos jautienos arba ėrienos
• 1 svogūnas
• 2 raudonųjų čili pipirų arba 1 didelės jalapeno paprikos
• 4 didelės česnako skiltelės
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis pimentono arba paprikos
• Šiek tiek šviežiai tarkuoto muskato riešuto, apie 1/8 arb. šaukštelio.
• 1 skardinė (200 g) čipotlės paprikų adobo padaže
• 1 skardinė (400 g) konservuotų, sutrintų arba smulkintų keptų pomidorų
• 1 skardinė (400 g) konservuoto pomidorų padažo arba 2 puodeliai jau paruošto padažo pomidorų passata
• Šiek tiek medaus, nebūtina
• 350 g fetos sūryme
• 4-6 dideli kiaušiniai

Patiekimui

• Česnakinis naanas
• 2 šaukštai ištirpinto sviesto
• Graikiškas jogurtas (nebūtina)
• Kalendros lapai
• 2-3 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, malta ėriena, jalapeno pipirai, tyrės pomidorai, kiaušiniai, fetos sūris, jogurtas, kalendra, kmynų, kmynai, muskato riešutas, paprika, Čipotlės paprikos adobo padaže, nan duona

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, 2 kartus apverskite keptuvę. Sudėkite maltą jautieną, sutrupinkite ją ir kepkite, kol patamsės ir taps auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
• Paruoškite visus ingredientus:
  
  Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Išimkite paprikos sėklas ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką. Sudėkite svogūną ir papriką į mėsą ir maišydami kepkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Sudėkite sėklas, prieskonius ir česnaką; išmaišykite.
4 žingsnis
• Virtuvės kombaine sutrinkite skardinę čipotlės traškučių su adobo padažu. Į keptuvę įberkite 2 šaukštus mišinio, o likusį mišinį sudėkite į šaldymo maišelį vėlesniam naudojimui.
5 veiksmas
• Į keptuvę sudėkite pomidorus, medų (jei naudojate) ir fetą ir išmaišykite. Medinio šaukšto nugarėle padarykite 4–6 duobutes mėsos padaže ir įmuškite į jas kiaušinius. Kepkite keptuvę orkaitėje 8–10 minučių, kol kiaušiniai sustings.
6 veiksmas
• Patiekimui iškepkite paplotėlius.:
  
  Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Į keptuvę įlašinkite kelis lašus vandens ir kepkite duoną, kol ji pradės burbuliuoti, tada apverskite. Aptepkite duoną ištirpintu sviestu ir supjaustykite griežinėliais arba plačiomis juostelėmis.
7 veiksmas
• Ant kiaušinių uždėkite šaukštą jogurto, jei naudojate, ir pabarstykite kalendros lapeliais bei žaliaisiais svogūnais.

Balsai: 1