Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20

Šie ausies formos sluoksniuotos tešlos pyragėliai, arba palmierės, papuoš jūsų stalą vien savo įspūdinga išvaizda. Jų nuostabus parmezano sūrio, mėsos ir karamelizuotų svogūnų įdaras tikrai sužavės, o jų nebereikės valgyti per kelias minutes. Šiuos sluoksniuotos tešlos pyragėlius pagaminti paprasta. Jums reikės sluoksniuotos tešlos lakšto, tarkuoto parmezano sūrio, žalių kiaulienos dešrelių (išimkite apvalkalus ir apkepkite maltą mėsą) ir svogūnų. Svogūnų karamelizavimas užtrunka ilgiausiai; jums reikės kantrybės ir jų kepimo, nuolat stebint, kad jie nesudegtų ir pasiektų tobulą karamelizuotą atspalvį su švelniu saldumu. Tačiau paragavę suprasite, kad buvo verta.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 2 svogūnai, supjaustyti
• 220 g žalių kiaulienos dešrelių
• 1 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštas (iš 0,5 kg pakuotės), atšildytas
• 0,5 puodelio tarkuoto parmezano (labai smulkia tarka)
• 1 didelis kiaušinis

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, svogūnai, kupaty (keptos dešrelės), sluoksniuotos tešlos, Parmezano sūris, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, įdėkite sviesto, sudėkite svogūną ir kepkite, kol svogūnas patamsės, 40–45 minutes. Išimkite svogūną iš keptuvės ir atidėkite. Į tą pačią keptuvę sudėkite dešrą ir sutrupinkite; kepkite, kol suminkštės, 5–8 minutes.
2 veiksmas
• Tešlą iškočiokite į 25 x 30 cm (10 x 12 colių) stačiakampį. Pabarstykite tešlą sūriu, tada dešra, tada svogūnu. Kočiokite abi puses link stačiakampio centro, kol jos liesis. Šaldykite 20 minučių arba užšaldykite 10 minučių.
3 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
• Supjaustykite bandelę 0,8 cm storio griežinėliais ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų. Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu vandens ir aptepkite griežinėlių viršų. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių.

Balsai: 1