Laikas: 13 valandų 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Lėtoje viryklėje troškintos pinto pupelės su rūkyta kiaulienos koja pasižymi nuostabiu dūmo aromatu ir aštriu skoniu, todėl puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Patiekite jas su bet kokia mėsa arba tiesiog valgykite su kiaulienos koja gabalėliais, suvyniokite į tortiliją, kad gautumėte sotų buritą, arba patiekite su kukurūzų duona, kad galėtumėte mirkyti ir mėgautis. Prieš dėdami ingredientus į lėtą viryklę, pupeles ir kiaulienos koją kelias valandas (geriausia per naktį) pamirkykite vandenyje, todėl planuokite iš anksto.

Sudedamosios dalys:

Pupelės

• 450 g sausų pinto pupelių
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 220 g rūkytos kiaulienos kulšelės arba 110 g. gruzdinti taukai
• 4 šaukštai vandens
• 1 svogūnas, supjaustytas

Naminiai prieskoniai

• 1 valg. šaukštas druskos
• 1/4 puodelio juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio česnako miltelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pinto pupelės, kiauliena, juodieji pipirai, česnakų milteliai, čili prieskoniai, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nuplaukite pupeles ir pamirkykite jas per naktį šaltame vandenyje. Nusausinkite pupeles ir supilkite į lėtą viryklę. Įdėkite čili milteliai ir raudonėlio.
2 veiksmas
• Jei naudojate blauzdelę, pamirkykite ją atskirame puode bent 2 valandas arba laikykite šaldytuve iki 24 valandų, priklausomai nuo to, kokio sūrumo norite sultinio. Įdėkite blauzdelę į lėtą viryklę kartu su pupelėmis ir užpilkite mirkymo skysčiu. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad blauzdelė būtų visiškai apsemta.
  
  Jei naudojate gruzdintus taukus, supjaustykite juos kubeliais, apkepkite keptuvėje ir kartu su lydytais riebalais sudėkite į lėtą viryklę su pupelėmis. Įpilkite 4 puodelius vandens.
3 žingsnis
• Į lėtą viryklę sudėkite svogūną kartu su pupelėmis ir mėsa. Gerai išmaišykite. Pagal skonį pabarstykite naminiais prieskoniais, uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant didelės ugnies, kol pupelės labai suminkštės, maždaug 5 valandas.
  
  Naminiai prieskoniai:
  
  Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite sandariai uždarytoje talpykloje iki 6 mėnesių.
  
  Išeiti: 1,5 valg. šaukšto.

Balsai: 2