Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šakšuka – tai žydiškas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams. Jis gardus, sotus ir suteikia ilgai išliekančios energijos. Šakšukos pagrindas – daržovių padažas su pomidorais, svogūnais ir prieskoniais, kurie suteikia jam gilų, pikantišką skonį, tarsi jis būtų troškintas valandų valandas. Padažas verdamas plačioje keptuvėje, o tada jame padaromos duobutės kiaušiniams įmušti. Kepkite, kol baltymai sustings, ir apibarstykite sutrupinta feta, kurios šiek tiek rūgštokas skonis puikiai papildo sodrų pomidorų skonį. Patiekite su šviežia, traškia duona ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

• 8 dideli kiaušiniai
• 1 puodelis susmulkintos fetos
• 4–5 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 1,5 vidutinio dydžio svogūno, supjaustyto
• 4–5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1,5 valg. šaukšto malto kumino
• 1,5 arb. šaukštelio harisos + daugiau pagal skonį
• 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1,5 šaukšto pomidorų pastos
• 1,5 skardinės (po 800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
• 1,5 arb. šaukštelio cukraus
• Sauja smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, tyrės pomidorai, fetos sūris, harisos padažas, kmynų, raudonųjų pipirų dribsniai, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, žiupsnelį druskos ir kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas, 5–7 minutes. Sudėkite česnaką, kmynus, harisa, rūkytos paprikos, raudonųjų pipirų dribsnių, dar dosnaus žiupsnelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite, kol pasklis aromatas, dar 2 minutes. Sudėkite pomidorų pastą, tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės, dar 10 minučių. Paragaukite padažo ir, jei reikia, įberkite druskos.
2 veiksmas
• Padaže padarykite 8 mažas duobutes ir įmuškite į jas kiaušinius. Virkite ant silpnos ugnies, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar bus skysti, maždaug 10 minučių. Kiaušinius galite apšlakstyti padažu kepdami arba tiesiog palikti juos tokius, kokie yra. Nuimkite nuo ugnies, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Pabarstykite feta ir petražolėmis. Patiekite griežinėliais. šviežia duona.

Balsai: 2

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.