Kmynai

• Guliašas
• koldūnai

Vengriškas guliašas yra sotus vengriškas troškinys, gaminamas iš jautienos ir daržovių. Molly Yeh gamina šį tradicinį patiekalą su duonos koldūnais, todėl galite būti tikri, kad jis patiks daugeliui žmonių. Vienai guliašo porcijai patiekite du ar tris koldūnus ir nepamirškite ant viršaus uždėti... skaityti daugiau

Draugai ir šeimos nariai prašys jūsų vėl ir vėl pagaminti šiuos švediškus kukulius. Sultingi ir tvirti, padengti traškia plutele, jie patiekiami tirštame grietinės padaže su kmynais ir bruknių uogiene. Vietoj bruknių uogienės galite pabandyti... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Padažas

Gaminant gardžius švediškus kukulius namuose, galite rinktis didelius ir didelius. Kelių rūšių mėsos ir tarkuotų svogūnų mišinys kukulius padaro sultingus, minkštus ir labai kvapnius. Apšlakstykite juos kmynų padažu ir patiekite su... skaityti daugiau

Šis receptas suteiks jums duoną su švelniu rugių skoniu, lengvu raugo poskoniu ir tobula tekstūra sočiam sumuštiniui. Kviečių glitimas suteikia duonai struktūrą ir leidžia jai geriau pakilti, nes ruginiuose miltuose nėra tiek daug glitimo. skaityti daugiau

• Barbekiu padažas
• Jautienos krūtinėlė
• Kmynų kopūstų salotos
• Riestainių bandelės

„Šis kepsninės krūtinėlės receptas įkvėptas mano mamos patiekalo – žydiško stiliaus jautienos krūtinėlės, troškintos raudoname vyne. Padaže dera mano mėgstamo kepsninės padažo (saldaus!) ir mamos troškintos jautienos skoniai, kurių rūgštingumas subalansuoja...“ skaityti daugiau

Nors Viskonsinas žinomas kaip Sūrio valstija, jo kulinarinis pasididžiavimas yra kepti bratvurstai. Dėl vietinių gyventojų vokiško paveldo šios dešrelės dažnai randamos mėsinėse, restoranuose ir net beisbolo stadionuose. skaityti daugiau

• Biscotti
• Asamblėja

Šis desertas suaugusiems buvo sukurtas specialiai Šv. Patriko dienai, tačiau puikiai tinka ir karštai vasaros dienai. Šalta kava su gaivinančiu mėtų ledų šaukšteliu ir šlakeliu airiško viskio patiekiama su traškiais kmynų ir razinų sausainiais. skaityti daugiau

Kokteilių dešrelės gali palaukti: šio vegetariško užkandžio tešloje žvaigždė yra žaliosios pupelės. Be to, tešla gaminama iš viso grūdo miltų, todėl ji kuo sveikesnė. Nepamirškite pasigaminti grietinės ir garstyčių padažo, tad... skaityti daugiau

• Fritata
• Aioli su harisa

Ši fritata tiesiogine prasme trykšta vasarinėmis daržovėmis, kvapniomis žolelėmis, prieskoniais ir daugybe sūrio – parmezano, fetos ir čederio. Viduje minkšta ir sultinga, o išorėje – nuostabiai traški plutelė. Paruoškite greitą garnyrą prie jos – skaityti daugiau

• Sūrymas
• Kiauliena
• Sumuštinio surinkimas
• Sausainiai su rūgpieniu

Sluoksniuoti sausainiai turi kitokią tekstūrą nei tradicinės mėsainių bandelės, tačiau jie taip pat puikiai tinka sumuštiniams, jei ieškote naujų skonių derinių. Ant bandelės užtepkite šiek tiek aviečių majonezo, ant viršaus uždėkite traškų, sultingą šnicelį, skaityti daugiau

Ryškiai violetinė raudonųjų kopūstų spalva atsiranda dėl juose esančių antocianinų, kurie pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Dėl to jie maistiniu požiūriu pranašesni už baltagūžius kopūstus ir nusipelno vietos šiame sąraše. skaityti daugiau

Net jei turite tik kopūstų, galite pagaminti gardų garnyrą, kuris puikiai dera su kepta kiauliena, jautiena ar kepsniu. Tiesiog supjaustykite kopūstą skiltelėmis, patepkite aliejumi, pabarstykite kmynais ir kepkite orkaitėje. skaityti daugiau

Antoksantinai (nereikia painioti su antocianinais, randamais raudonuose, mėlynuose ir violetiniuose vaisiuose bei daržovėse) yra atsakingi už baltą ir kremiškai geltoną daržovių spalvas. Jie žinomi dėl savo antioksidacinių savybių, kurios neutralizuoja oksidacinį stresą. skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės įdaras gaminamas su špinatų ir artišokų padažu. Galite naudoti pirktą arba likusį naminį padažą. Į padažą įdėkite fetos, kad skonis būtų kremiškesnis ir sūresnis, ir įdaru prikimškite vištienos krūtinėlės kišenes. skaityti daugiau

Puiki žiemos sriuba. Prieš dėdami raugintus kopūstus į bulvių sriubą, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tai padės sušvelninti jų skonį, kad jie neužgožtų dešros dūmo ir kitų ingredientų skonių. Patiekite papuošę šviežiais... skaityti daugiau

Visi legendinio amerikietiško „Reuben“ sumuštinio ingredientai suvynioti į picos tešlą, pabarstytą kmynais, taip sukuriant neįtikėtinai gardžią duoną su sodriu įdaru. Puriuose trupiniuose rasite sultingos jautienos, raugintų kopūstų ir lipnaus... skaityti daugiau

Sumuštinis gaminamas iš kiaulienos pilvo, kuris kelias valandas troškinamas aluje su prieskoniais ir malta kava, o tada dedamas ant čiabatos užtepėlės su namine obuolių uogiene, pagardinta tirpstančiu čederiu, marinuotais obuoliais ir dosnia porcija... skaityti daugiau

Skaniausias ir tobuliausias naanas yra traškus išorėje, lengvai apkepęs, minkštas viduje, šiek tiek kramtomas ir vietomis purus. Kaip ir pica, jis kepamas labai greitai aukščiausioje temperatūroje. Štai kodėl naminis naanas yra... skaityti daugiau

Ši gardi ir greitai iškepama duona kepama su soda ir šiek tiek skiriasi nuo klasikinės airiškos duonos, nes jos skonis kiek saldesnis. Duona gerai pakyla orkaitėje dėl rūgpienio ir sodos reakcijos bei į tešlą įdėto sviesto ir razinų. skaityti daugiau

Išbandykite šiuos dešrelių suktinukus, įkvėptus populiaraus „Reuben“ sumuštinio, pagamintus iš sūrio, jautienos ir raugintų kopūstų. Šiam užkandžiui jums reikės parduotuvėje pirktos kruasano arba riestainio tešlos, mini jautienos dešrelių, raugintų kopūstų ir... skaityti daugiau

Padarykite visus savo svečius laimingus, įskaitant ir tuos, kurie laikosi dietos be glitimo, ir pagaminkite šį gardų įdarą savo šventinei kalakutai iš ruginės ir kukurūzų duonos be glitimo. Abiejų rūšių duonos galite rasti prekybos centrų be glitimo produktų skyriuje. skaityti daugiau

Iraniečiams sabzi khordan (dubelis žalumynų) yra gaivus bet kokio patiekalo priedas. Jis patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Naudojamų žalumynų rūšys gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų, sezono ir prieinamumo rinkoje. skaityti daugiau

Šis amerikietiškas guliašas iškepa greitai, nes jautiena supjaustoma labai plonais griežinėliais, o ne tradiciniais kubeliais. Apkepkite juos karštoje keptuvėje, kol taps traškūs, tada troškinkite sodriame pomidorų padaže su paprika. skaityti daugiau

Sutarkuoti švieži burokėliai ir smulkiai supjaustyti raudonieji kopūstai apvoliojami karštame, saldžiarūgščiame padaže su kmynais – greita, skanu ir sveika. Puikus bet kokio mėsos patiekalo papildymas. skaityti daugiau

• Šakšuka
• Patiekimui

Palepinkite save ir savo artimuosius gardžiais Artimųjų Rytų šakšuka pusryčiams. Ne įprastais, su kiaušiniais ir daržovėmis, o mėsingais, sočiais ir maistingais – šių pusryčių pietums ir vakarienei norės kiekvienas! Paruošimui reikės maltos jautienos arba... skaityti daugiau

Ši gardi vokiško stiliaus vakarienė ruošiama tik ant vienos kepimo skardos. Ji skani, greita ir nereikalauja jokių indų plovimo – puikiai tinka vakarui po darbo. Kepimo skarda vizualiai padalinta į tris zonas: viena pusė skirta bulvių košei kepti, kita – bulvėms kepti. skaityti daugiau

Amerikietiškam guliašui nereikia ruošti atskiro garnyro. Skirtingai nuo klasikinės europietiškos versijos, jis ruošiamas kartu su makaronais. Tai gardus kiaušininių makaronų ir mėsos gabalėlių mišinys pomidorų padaže su morkomis, svogūnais ir salierais. skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Žuvis

Prieš kepdami menkių filė (arba kitas baltas žuvis) pamirkykite pieno ir kiaušinių mišinyje. Šis mišinys geriau suriš gležnas žuvis, neleis joms suirti keptuvėje, be to, puikiai tiks kaip „klijai“ džiūvėsėliuose, pagamintuose iš smulkintų... skaityti daugiau

Šios paprastos morkų salotos žavi savo nuostabiu skoniu ir puikiu pateikimu. Įprasta daržovių skustuku morkos supjaustomos plonomis, plačiomis juostelėmis, sukuriant prabangų restorano stiliaus vaizdą. Razinos ir... skaityti daugiau

Šie kopūstų suktinukai sužavės kiekvieną neįtikėtinai sodriu skoniu, nes įdaras, be maltos kiaulienos ir jautienos mišinio, apima keptą šoninę, rūkyto kumpio gabalėlius, ryžius ir aromatingus prieskonius, įskaitant rūkytą vengrišką papriką. Įdaras yra skaityti daugiau

• Kišas
• Tobula pyrago tešla

Kopūstų ir sūdytos jautienos įdaras suteikia šiam kišui nuostabų skonį. Kopūstai apkepinami svieste su kmynais, o tada sluoksniuojami ant tešlos pyrago kepimo formoje. Ant viršaus dedami sūdytos jautienos gabalėliai, o visas padažas apibarstomas mišiniu skaityti daugiau

Keptuvėje keptos vokiškos dešrelės su kopūstais – greita, gardi ir pikantiška vakarienė. Pjaustytas obuolys ant kopūstų ir obuolių sultys, kuriose troškinamos dešrelės, suteikia joms malonų, subtilų saldumą. skaityti daugiau

Šie vegetariški šniceliai gaminami su portobello grybų kepurėlėmis – didžiausiomis, skaniausiomis ir aromatingiausiomis iš pievagrybių šeimos. Pirmiausia kepurėles apkepkite, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite ant vidutinės ugnies. skaityti daugiau

Jei šventinei vakarienei ruošiate kopūstų garnyrą, įdėkite daugiau spalvų ir naudokite raudonuosius kopūstus. Kartu su morkomis ir šviežiomis žolelėmis patiekalas jus pradžiugins ryškiomis spalvomis ir nepaprastu skoniu, saldžiu, rūgščiu ir... skaityti daugiau

• Mėsa
• Padažas
• Asamblėja

Šis mėsainis gaminamas iš jaučio diafragmos – nebrangios, dėl savo skonio vertinamos jaučio diafragmos išpjovos. Prieš kepant keptuvėje, kepsnys marinuojamas visas sausų žolelių mišinyje, įskaitant kadagį. skaityti daugiau

Morkos nėra labai populiarios kaip garnyras, tačiau jų kepimas su grybais suteikia elegancijos ir šventiškumo, o česnakas, čiobreliai ir kmynai suteikia patiekalui unikalų aromatą ir skonį. Šis garnyras taip pat gausus baltymų ir... skaityti daugiau

Greitas ir gardus vokiško stiliaus patiekalas darbo dienos vakarienei. Ploni, natūralūs kiaulienos kepsniai kepami vos po porą minučių iš kiekvienos pusės. Prieš kepdami, pabarstykite juos paprika ir suteikite skonio. Troškinti rauginti kopūstai yra puikus garnyras. skaityti daugiau

Riestainių ir bandelių su įdaru mėgėjai bus sužavėti šia pica: jos šonai papuošti sezamu, kmynais, aguonomis, rupia jūros druska, česnako drožlėmis ir askaloniniais česnakais, primenančiais tą patį gardų pyragėlį, kurio negalite nustoti valgyti. skaityti daugiau

Visas kiaulienos nugarinės gabalas įtrinamas alyvuogių aliejumi ir kmynų, paprikos, juodųjų pipirų bei druskos mišiniu ir kepamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Likus kelioms minutėms iki kiaulienos kepimo, į mėsą dedami šitake grybai, po to mėsa supjaustoma griežinėliais. skaityti daugiau

Salotos gaminamos iš smulkiai supjaustytų kopūstų, sumaišytų su svogūnais ir tarkuotomis morkomis, ir pagardintos rūgščiu padažu. Kad būtų ne tik skanios, bet ir gražios, lygiomis dalimis sumaišykite baltagūžius ir raudonuosius kopūstus. skaityti daugiau

Šis harisos receptas nuo tradicinio arabiško padažo skiriasi švelnesniu skoniu. Jis gaminamas sumaišant karštas džiovintas paprikas su saldžiomis keptomis paprikomis, įdedant česnako, prieskonių ir pomidorų pastos. Skonis tobulas... skaityti daugiau

Troškinti kopūstai taps nuostabiu garnyru, vertu šventinio stalo, jei naudosite ryškiaspalvius raudonuosius kopūstus. Jį pagerins sviestas, askaloniniai česnakai ir kmynai, su kuriais jį troškinsite mikrobangų krosnelėje. skaityti daugiau

Pagrindiniai šios lengvos sriubos ingredientai yra grybai, morkos ir kmynai, kurie kartu su grybais suteikia jai nuostabų skonį. Kmynai pirmiausia pakepinami svieste, kad sustiprintų jų skonį, o tada į gomurį dedama: skaityti daugiau

• Bulvė
• La Buat prieskonių mišinys

Šiame keptų saldžiųjų bulvių recepte Ina Garten naudoja prieskonių mišinį, specialiai jai pagamintą „La Boîte á Epice“ – prieskonių parduotuvėje, kurioje apsiperka geriausi Niujorko šefai. Šiuos prieskonius galite sumaišyti patys namuose, kaip nurodyta toliau. skaityti daugiau

Ši milžiniška kesadilja, pagardinta keturiais populiariausiais Amerikos sumuštiniais, yra puikus užkandis didelei grupei. Kaip rodo pavadinimas, šis užkandis apjungia du patiekalus: meksikietišką kesadilją – keptas tortilijas su sūriu – ir... skaityti daugiau

Gerai žinomas rusiškas žodis „ragoût“ pas mus atkeliavo iš Prancūzijos (pranc. ragoût; iš pranc. ragoûter – sužadinti apetitą), kur šiuo žodžiu apibūdinami patiekalai, pagaminti iš mažų mėsos, paukštienos, žuvies ir daržovių gabalėlių tirštame padaže. Rusijoje šis pavadinimas prigijo, tačiau tapo labiau paplitęs – skaityti daugiau

Sviestas yra unikalus produktas, kuris pagerina bet kokio patiekalo skonį, nesvarbu, kur jis dedamas. Jis gali pagerinti net tokios sunkiai paruošiamos daržovės kaip Briuselio kopūstai skonį. Kad Briuselio kopūstai būtų tikrai skanūs ir ne kartūs, skaityti daugiau

Supaprastintas garsiosios vokiškos pumpernikelinės duonos receptas padės jums kasdien mėgautis kvapnia ir šviežia juoda duona, nes, skirtingai nei pagal tradicinį receptą, jai paruošti nereikės skirti beveik visos dienos. JAV – skaityti daugiau

• Vištienos ir jogurto marinatas
• Harisos pasta

„Šis Tuniso prieskonis yra vienas iš mano mėgstamiausių ir tai puikus būdas išryškinti visus tuos aštrius skonius. Man patinka į salotų padažus ir lengvai apkeptą daržovę įmaišyti šiek tiek harisos, tad išbandykite.“ skaityti daugiau

Užuot pirkę dešreles su abejotinais ingredientais, galite namuose pasigaminti natūralių, aštrių ir tokių pat skanių dešrelių. Be to, jas visai nesunku pagaminti. Iš tos pačios maltos mėsos iškepami puikūs kotletai, kurie, kaip ir... skaityti daugiau

Tai gaivus vasaros užkandis su pikantišku prieskonių nata. Karščiausias metų laikas – gausaus daržovių derliaus metas, kuris įkvepia tokiems eksperimentams, o pagal šį receptą paruoštų traškių marinuotų agurkų skonis jus maloniai nustebins. skaityti daugiau

Aukso rudos spalvos, ką tik iškeptas kepalas su traškia plutele ir nepakartojamas kepinių aromatas – visa tai yra svarios priežastys išbandyti šį receptą. Ruginiuose miltuose yra mažiau glitimo, todėl iš jų galima gauti tokius produktus kaip skaityti daugiau

Troškinimas leidžia alui ir prieskoniams įsigerti į dešreles. Gausite puikią plutelę, negaišdami daug laiko prie grotelių. skaityti daugiau

Virimo pabaigoje patiekalas pagardinamas aštrių marinuotų čili pipirų pasta. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Jei yra vienas dalykas, kurį tikrai pamilsite indiškoje virtuvėje, tai naan duona. Šie Šiaurės Indijos paplotėliai sujungia geriausias abiejų pasaulių savybes: minkšti ir elastingi, su juodomis, skrudintomis dėmėmis ir traškiu dugnu. Paprastai jie gaminami... skaityti daugiau

Išsamus šio vokiško patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Puokštė garni:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Padažas:
• Jerk prieskoniai:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Airiška sodos duona:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Šis gardus ir lengvai paruošiamas švelnus troškinys gaminamas pomidorų padaže su paprika ir kmynais, apibarstomas grietine. Patiekite jį su makaronais arba mėgstamu bulvių garnyru ir turėsite visavertę vakarienę. skaityti daugiau

Ši žydiškos ruginės duonos versija atsirado Rusijoje, tačiau buvo populiari Ukrainoje ir Lietuvoje. Ji nėra tokia lengva ir puri kaip dauguma komercinių kepalų, bet gana sunki ir tanki, todėl soti. skaityti daugiau

Vokiško patiekalo „Bratwurst“ receptas, kurį sudaro keptos dešrelės. Dešrelės pirmiausia verdamos vandenyje su alumi ir prieskoniais. Tada jos kepamos ant grotelių ir patiekiamos su įvairiais priedais (saldžiarūgščiais svogūnais, paprikomis, skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kiaulienos dešrai:
• Testui:
• Dėl aštrių garstyčių:

Aštrių dešrelių garstyčių tešloje receptas. Dešrelės buvo formuojamos iš maltos kiaulienos ir prieskonių mišinio: kalendros, pankolių, kmynų, šalavijų ir klevų sirupo, o tada kepamos. Tešla buvo maišoma su kepimo milteliais, pasukomis arba kefyru ir mocarelos sūriu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Salotų su raudonaisiais kopūstais ir pankoliais receptas, pagardintas grietine, saliero druska, kmynais ir obuolių sidro actu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Marinatui:
• Padažui:
• 1 (4–5 kg) kalakutas

Išsamus receptas su nuotraukomis.