Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie takai gaminami apkepant baltos žuvies gabalėlius su tradiciniais meksikietiškais prieskoniais ir patiekiant juos ant mažų tortilijų su kopūstų salotomis. Kartu su smulkintais kopūstais salotos apibarstomos smulkintais greitai paruošiamais makaronais ir čajote, sukuriant ypač traškią tekstūrą, kuri gražiai kontrastuoja su minkšta žuvimi. Čajote yra meksikietiškas agurkas, kurį galima pakeisti šviežia cukinija arba moliūgas. Prinokusio mango griežinėliai ir medaus, laimo sulčių bei augalinio aliejaus užpilas suteikia salotoms unikalų skonį – puikiai dera su žuvimi.

Sudedamosios dalys:

Žuvis

• 450 g mahi-mahi arba kitos tvirtos baltos žuvies filė be odos, supjaustyta 2,5 cm gabalėliais.
• 2 arb. šaukšteliai čili miltelių
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 laimo žievelė ir sultys
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 8 mažos kvietinės tortilijos, skrudintos
• 1 avokadas, supjaustytas kubeliais
• 0,5 puodelio kalendros

Salotos

• 1 pakelis (85 g) greitai paruošiamų makaronų (prieskonių pakelių nereikia)
• 2 puodeliai smulkintų kopūstų arba kopūstų salotų mišinio
• 1 mažas chajotas, nuluptas ir supjaustytas juostelėmis
• 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 1/2 puodelio šaldytų, atšildytų, gliaudytų edamame pupelių
• 0,5 puodelio šviežio mango, supjaustyto kubeliais
• 0,5 puodelio plonai supjaustytų ridikėlių
• 2 laimų sultys
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mahi-mahi, makaronai, baltieji kopūstai, Meksikietiškas agurkas, ridikas, mangas, Avokadas, tortilija, čili prieskoniai, kmynų, laimo sultys, edamame pupelės, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite žuvies gabalėlius su čili milteliai, kmynų, laimo žievelės ir sulčių, 2 šaukštų augalinio aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių, kol paruošite kopūstus.
2 veiksmas
• Salotos:
  
  Sutrupinkite makaronus į didelį dubenį. Sudėkite kopūstus, čajotus, laiškinius svogūnus, edamame pipirus, mangą ir ridikėlius ir išmaišykite. Mažame dubenyje išplakite laimo sultis, medų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Įplakite augalinį aliejų ir apšlakstykite kopūstų salotas padažu. Gerai išmaišykite.
3 žingsnis
• Žuvis:
  
  Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus, tada sudėkite žuvį ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol gražiai apskrus, 3–4 minutes. Patiekite žuvį karštą ant paplotėlių, kiekvieną porciją papuošdami salotomis, avokadu ir kalendra. Likusias kopūstų salotas patiekite šalia.

Balsai: 3