Įdarytas čajotas su krevetėmis
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 75 mg natrio 708 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 75 mg natrio 708 mg cukrus 1 G.
Čajotas yra šviesiai žalias, kriaušės formos moliūgas, kilęs iš Centrinės Amerikos ir pietų JAV, ypač Luizianos. Krabais ir krevetėmis įdarytas čajotas dažnai patiekiamas Naujojo Orleano restoranuose. Ieškokite šio moliūgo egzotiškų patiekalų skyriuje ir paruoškite gardų Luizianos stiliaus patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 čajotai, perpjauti pusiau (apie 1,3 kg)
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 arb. šaukšteliai Cajun prieskonių
- 1 saliero stiebas, supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- Pusė žalios paprikos, supjaustytos
- Pusė mažo svogūno, supjaustyto
- 100 g smulkintos andouille dešros
- 1 arb. š. aštraus padažo + papildomai patiekimui
- 1 slyvinis pomidoras, supjaustytas
- 100 g didelių krabų mėsos gabalėlių, rūšiuotų
- 100 g vidutinių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir supjaustytų 1 cm gabalėliais.
- 0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, andouille dešra, Kadžuno prieskoniai, krabų mėsa, slyviniai pomidorai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite čajotų puseles perpjauta puse žemyn į 22 × 32 cm kepimo indą. Įpilkite 1 puodelį vandens, sandariai uždenkite folija ir kepkite, kol čajotas suminkštės ir bus lengva perdurti peiliu, maždaug 1 valandą ir 15 minučių. Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 20 minučių. Palikite orkaitę įjungtą.
- Išskobkite čajotų minkštimą, palikdami 0,5 cm (1/4 colio) storio žievelę, tada supjaustykite minkštimą ir atidėkite. Nusausinkite vandenį iš kepimo indo ir įdėkite į indą atgal išskobtas čajotų puseles perpjauta puse žemyn.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto su Kadžuno prieskoniaiSudėkite salierą, česnaką, papriką, svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, 7–8 minutes. Sudėkite dešrą, aštrų padažą ir pomidorus ir kepkite, maišydami, kol dešra įkais, o pomidorai pradės išskirti sultis, maždaug 3 minutes. Sudėkite krabą, krevetes ir čajotų minkštimą ir toliau kepkite, kol įkais, 2–3 minutes.
- Likusius 2 šaukštus sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje apie 30 sekundžių. džiūvėsėliai ir petražoles ir gerai išmaišykite.
- Kiekvieną čajotą apverskite perpjauta puse į viršų. Į kiekvieną įdėkite maždaug pusę puodelio krabų mišinio (atrodys, kad jo bus daug, bet tai gerai). Pabarstykite džiūvėsėlių mišiniu ir kepkite, kol krevetės iškeps, o džiūvėsėliai taps tamsiai auksinės spalvos, 10–12 minučių. Patiekite su aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
