18 geriausių menkių receptų kiekvienai dienai

Sužinokite smagių ir gardžių menkių gaminimo būdų pagal paprastus ekspertų virėjų receptus.

Kepta žuvis džiūvėsėliuose ir kopūstų garnyras

Reikia įkvėpimo greitai vakarienei darbo dienomis? Traški kepta menkė, apvoliota krekerių trupiniuose ir pabarstyta kajeno pipirais, yra ne tik gardi, bet ir lengvai pagaminama. Patiekite su šviežiomis salotomis iš tarkuotų obuolių ir kopūstų.

Receptas: Kepta žuvis džiūvėsėliuose ir kopūstų garnyras

Džiūvėsėliuose kepta menkė su troškintais lapiniais kopūstais

Patiekite šią džiūvėsėliuose apvoliotą menkę su lapiniais kopūstais ir vikšrais – tai puiki žuvies vakarienė.

Receptas: Džiūvėsėliuose kepta menkė su troškintais lapiniais kopūstais

Viduržemio jūros menkių suktinukai

Jūsų žuvis tikrai išliks sultinga ir sveika, jei menkės filė su pomidorais, alyvuogėmis ir žolelėmis kepsite pergamentiniuose maišeliuose.

Receptas: Viduržemio jūros menkių suktinukai

Migdolų džiūvėsėliuose keptos žuvies lazdelės orkaitėje

Šiame baltymų turtingame, mažai angliavandenių turinčiame žuvies lazdelių recepte pjaustyti migdolai ir sėlenų dribsniai pakeičia tradicinį apvoliojimą džiūvėsėliuose. Patiekite šias keptas (ne gruzdintas) žuvies lazdeles su jūsų šeimos mėgstamu marinara padažu.

Receptas: Migdolų džiūvėsėliuose keptos žuvies lazdelės orkaitėje

Menkės filė su artišokais orkaitėje

Tiesiog kepkite plonai supjaustytas bulves su artišokais ir menke orkaitėje, kol daržovės taps auksinės spalvos, o žuvis – matinė.

Receptas: Menkės filė su artišokais orkaitėje

Keptuvėje kepta menkė su kalendra ir grietinėlės kukurūzų garnyru

Menkės kepimo keptuvėje paslaptis – sukurti traškią plutelę išorėje, o viduje išlaikyti sultingą žuvį. Patiekite ją su kukurūzų grietinėle ir kalendros užpilu – tobulai iškepta žuvies filė niekada nenuvils.

Receptas: Keptuvėje kepta menkė su kalendra ir grietinėlės kukurūzų garnyru

Sūdytos menkės užtepėlė

Kreminis džiovintos menkės, bulvių ir česnako mišinys puikiai tinka krekeriams.

Receptas: Sūdytos menkės užtepėlė

Kepta menkė su lęšiais per 25 minutes

Lęšiai puikiai papildo minkštą menkės filė. Troškinkite lęšius su šonine ir raudonuoju vynu, kad atsiskleistų jų žemiškas skonis; pabarstykite smulkintais salierais, kad patiekalas būtų traškus ir gaivus.

Receptas: Kepta menkė su lęšiais per 25 minutes

Takai su kopūstų įdaru ir tešloje kepta menke

Tempura tešla ir panko džiūvėsėliai sukuria lengvą ir traškią menkės plutą – tobulą žuvį Guy's žuvies tacos.

Receptas: Takai su kopūstų įdaru ir tešloje kepta menke

Greita vakarienė: menkė su troškintais pankoliais, citrina ir alyvuogėmis

Šis išskirtinis menkės patiekalas paruošiamas vos per 30 minučių. Sutaupykite laiko išspausdami citrinos sultis ir supjaustydami alyvuoges, kol menkė ir pankolis kepa.

Receptas: Greita vakarienė: menkė su troškintais pankoliais, citrina ir alyvuogėmis

Sultinga duonos trupiniuose kepta menkė su bulvių salotomis

Šios sočios bulvių salotos puikiai papildo orkaitėje keptą menkių filė. Patiekite su salierų lapais ir citrina.

Receptas: Sultinga duonos trupiniuose kepta menkė su bulvių salotomis

Dešrainiai su šukutėmis ir lašišos dešrelėmis

Justinas Warneris šiems gardiems žuvies dešreliams gaminti naudoja šukutės ir menkės mišinį. Dėl dešrų apvalkalų nereikia rūpintis – jis tiesiog sandariai suvynioja jas į maistinę plėvelę ir apverda verdančiame vandenyje. Kai dešrelės atvės, nuimkite plėvelę ir baikite kepti ant grotelių.

Receptas: Dešrainiai su šukutėmis ir lašišos dešrelėmis

Azijietiško stiliaus garuose troškinta žuvis

Garuose virtai žuviai suteikite ryškaus, gaivaus skonio, prieš kepdami įterpdami tarp jų dvi menkių filė su šukutės ir imbiero įdaru. Norėdami aštrumo ir tekstūros, papuoškite česnakiniais jalapeno pipirais ir paprikos juostelėmis.

Receptas: Azijietiško stiliaus garuose troškinta žuvis

Bouillabaisse – Marselio žuvies sriuba

Ši soti žuvienė iš krevečių, midijų ir baltos žuvies (pvz., menkės) pomidorų sultinyje yra visavertis patiekalas dubenėlyje. Patiekite su skrudintomis prancūziško batono griežinėliais ir raudonųjų pipirų padažu mirkymui.

Receptas: Bouillabaisse – Marselio žuvies sriuba

Žuvies iešmeliai su čimičuri bazilikų padažu

„Melissa D'Arabian“ žuvies iešmeliai puikiai dera su bet kokia kieta balta žuvimi, pavyzdžiui, menke. Patiekite juos su šviežio baziliko ir petražolių padažu (puikus būdas naudoti sezonines žoleles).

Receptas: Žuvies iešmeliai su čimičuri bazilikų padažu

Jūros gėrybių troškinys su romesco padažu

Nustebinkite savo draugus ir šeimos narius per kitą vakarienę šiuo jūros gėrybių troškiniu, pagardintu naminiu romesko padažu su paprika ir lazdyno riešutais. Recepte, be menkės, nurodomos krevetės ir midijos, tačiau troškinį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Receptas: Jūros gėrybių troškinys su romesco padažu

Kokosų džiūvėsėliuose keptos žuvies lazdelės

Kam reikalingi pirktiniai šaldyti žuvies piršteliai, kai galite lengvai pasigaminti šviežių namuose? Į džiūvėsėlius įdėkite kokoso drožlių, kad jie būtų traškesni ir skanesni.

Receptas: Kokosų džiūvėsėliuose keptos žuvies lazdelės