Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Migas yra populiarus pusryčių patiekalas Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje, paprastai gaminamas keptuvėje naudojant seną duoną, šviežias daržoves ir kiaušinius. Teksaso-Mekso stiliumi paruoštas migas apima keptos tortilijos gabalėlius, daug saldžiųjų ir aitriųjų paprikų, šviežius pomidorus, kiaušinius ir tarkuotą sūrį. Patiekalas greitai paruošiamas, jame gausu baltymų ir sveikų daržovių, o traškūs kukurūzų tortilijos gabalėliai suteikia jam unikalią tekstūrą – kas gali būti geriau sotiems, sveikiems pusryčiams?

Sudedamosios dalys:

• 8 dideli kiaušiniai
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 4 kukurūzų tortilijos, supjaustytos 1 cm pločio juostelėmis, o tada į 5 cm ilgio stačiakampius.
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos
• 1 skardinė (110 g) konservuotų žaliųjų čili pipirų, nusausintų
• 1/2 puodelio smulkintų saldžiųjų svogūnų, tokių kaip Vidalia
• 2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
• 0,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čili pipiras, slyviniai pomidorai, pipirinis sūris, Vidalijos svogūnas, saldžiosios paprikos, tortilija, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje energingai išplakite kiaušinius su 2 šaukštais vandens.
2 veiksmas
• Kepkite tortilijų juostelesDidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų. Kai sviestas ištirps, sudėkite tortilijų juosteles ir kepkite, nuolat maišydami, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškios.
3 žingsnis
• Paruoškite daržovesKai tortilijos taps aukso rudos spalvos, į keptuvę sudėkite papriką, čili ir svogūną. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
4 žingsnis
• Į keptuvę įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos. Virkite maišydami, kol išgaruos didžioji dalis drėgmės, tada nukelkite nuo ugnies. Suberkite pomidorus. Patiekite apibarstę sūriu.

Balsai: 1