Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Kiaušinienė ant keptų daržovių patalo, apibarstyta sultingomis šviežiomis salotomis. Saldžiosios bulvės, pikantiški raudonieji svogūnai, kreminis grietinės padažas, traškios tortilijų juostelės ir daugybė lydyto sūrio – visa tai laikantis geriausių Teksaso-Mekso virtuvės tradicijų. Šios bulvių paplotėliai puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams.

Sudedamosios dalys:

• 2 storos šoninės griežinėliai, supjaustyti gabalėliais
• 1 vidutinė saldžioji bulvė (450 g), supjaustyta gabalėliais
• Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• Pusė raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1 pakelis (300–350 g) pietvakarių salotų rinkinio
• 2 šaukštai grietinės
• 1 laimo tarkuota žievelė + 1 valg. š. laimo sulčių
• 4 dideli kiaušiniai
• 1/4 puodelio tarkuoto meksikietiško sūrio mišinio
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• Aštrus padažas, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, saldžiosios bulvės, saldžiosios paprikos, šoninė, sūris, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Sudėkite šoninę ant 22 x 32 cm kepimo skardos arba indo ir kepkite, kol taps traški, 6–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, riebalus palikdami ant kepimo skardos.
2 veiksmas
• Ant tos pačios kepimo skardos sudėkite saldžiąją bulvę, raudonąjį svogūną ir papriką, pabarstykite čili milteliais, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais; gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, apie 18 minučių.
3 žingsnis
• Tuo tarpu plonai supjaustykite daržoves iš salotų rinkinio ir sudėkite į didelį dubenį. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite salotų padažą su grietine ir laimo sultimis; atidėkite į šalį.
4 žingsnis
• Ant kepimo skardos išdėliotų daržovių užtarkuokite laimo žievelės ir padarykite 4 duobutes; į kiekvieną įmuškite po vieną kiaušinį. Kepkite, kol baltymai beveik sustings, 6–8 minutes. Kiaušinius apibarstykite meksikietiško sūrio mišiniu ir tarkuotu sūriu iš salotų rinkinio. Kepkite toliau, kol sūris išsilydys, dar 2 minutes.
5 veiksmas
• Ant salotų uždėkite keptų daržovių ir apšlakstykite padažu. Ant viršaus uždėkite tortilijų juostelių iš salotų rinkinio, šoninės ir kalendros. Patiekite su aštriu padažu.

Balsai: 1