Teksaso-Mekso šaukštinė duona

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Teksaso-Mekso duoną su šaukštu

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 409, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 106 mg natrio 480 mg cukrus 5 G.

Yra viena duona, kurios nereikia minkyti ir kuri gaminama be mielių. Tai amerikietiška šaukštinė duona. Tai minkšta, puri kukurūzų duona su įdarais, kurią iš tikrųjų galima valgyti šaukštu. Iškepkite šaukštinę duoną su meksikietiška chorizo dešra, lipniu sūriu ir kukurūzais ir patiekite ją kaip garnyrą prie mėsos arba kaip užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čiorisas

2 šaukštai nesūdyto sviesto
220 g žalios meksikietiškos chorizo dešros, išimtos žarnos ir sutrupintos
1/2 puodelio smulkintų saldžiųjų svogūnų, tokių kaip Vidalia
1 skiltelė česnako, tarkuota

Kukurūzų duona

2 puodeliai pieno
1 puodelis rūgpienio arba kefyro
3/4 puodelio kukurūzų miltų, pavyzdžiui, „Indian Head“
3 dideli kiaušiniai, suplakti
1 puodelis tarkuoto čederio
1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
3/4 puodelio kukurūzų grūdelių (šviežių, konservuotų arba šaldytų)
0,5 puodelio konservuotų smulkintų pomidorų su čili pipirais
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, kukurūzai, pomidorai, chorizo dešra, čederio sūris, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Čiorisas:

Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir sudėkite čorizo dešrą, svogūną ir česnaką. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kad svogūnas nepatamsėtų, kol čorizo dešra iškeps ir taps panaši į maltą mėsą, maždaug 10 minučių.

Kukurūzų duona:

Į puodą su chorizo dešra įpilkite pieno, pasukų ir kukurūzų krakmolo. Užvirinkite, nuolat maišydami, kad kukurūzų krakmolas nesuliptų ir nepriliptų prie kampų. Kai skystis pradės tirštėti, išjunkite ugnį ir toliau maišykite, kol mišinys pasieks skystų kukurūzų krakmolo konsistenciją.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, labai lėtai įpildami šiek tiek kukurūzų miltų mišinio. Energingai išplakite, kad susijungtų, tada palieskite dubenį. Jei jis nėra šiltas, įpilkite šiek tiek daugiau kukurūzų miltų mišinio, nuolat plakdami; toliau pilkite kukurūzų miltų mišinį, kol dubenys labai sušils.
Tada atvirkštine tvarka palaipsniui įmaišykite kiaušinių mišinį į kukurūzų mišinį, energingai plakdami. Į keptuvę sudėkite čederio sūrį, mocarelą, kukurūzus, smulkintus pomidorus su čili ir laiškinius svogūnus ir išmaišykite.
Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, o vidus sustings, 35–40 minučių.