Teksaso-Mekso stiliaus saldžiųjų bulvių makaronai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 288, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 524 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 288, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 524 mg cukrus 10 G.
Teisingai išvirti saldžiųjų bulvių makaronai yra tokie skanūs, kad greičiausiai pamiršite, jog tai apskritai daržovė. Skirtingai nuo daugumos kitų daržovių makaronų, saldžiosios bulvės geriau išlaiko savo tekstūrą ir formą net padaže. Šiame recepte jų natūralus saldumas harmoningai subalansuotas tradiciniais Teksaso-Mekso ingredientais: kmynais, čili pipirais, kalendra ir laimu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 mažos saldžiosios bulvės (600 g), nuluptos
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis
- Pusė arba visa maža serrano paprika, plonai supjaustyta
- 0,5 puodelio šaldytų, ant ugnies skrudintų kukurūzų
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 3/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 0,5 puodelio šviežios kalendros, stambiai supjaustytos
- Pusės žaliosios citrinos sultys + žaliosios citrinos skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, saldžiosios paprikos, serrano pipirai, saldžiosios bulvės, kalkės, čili prieskoniai, kalendra, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Spiralizatoriumi supjaustykite saldžiąsias bulves makaronais (arba naudokite 1 svarą parduotuvėje pirktų saldžiųjų bulvių makaronų). Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais, apšlakstykite 2 šaukštais augalinio aliejaus, pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Kepkite grilyje, kol saldžiosios bulvės taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, 3–5 minutes.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite raudonąjį svogūną, papriką ir serrano pipirą; kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite kukurūzus, česnaką, kmynus, čili miltelius, kalendrą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, dar 3–5 minutes.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite apkeptus saldžiųjų bulvių makaronus ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Kepkite, švelniai maišydami, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, 1–2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kalendrą bei laimo sultis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
