Teksaso-Mekso vištienos parmezanas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1034, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 260 mg natrio 1301 m. mg cukrus 6 G.
Kalorijos 1034, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 260 mg natrio 1301 m. mg cukrus 6 G.
Paruoškite itališką vištienos parmezaną su teks-meksikietišku prieskoniu. Šiame recepte naudojami ploni vištienos krūtinėlės kotletai, tačiau vietoj itališko marinara padažo naudokite meksikietišką salsą, vietoj džiūvėsėlių – smulkintus tortilijų traškučius, o vietoj mocarelos ir parmezano – aštrų „pepper jack“ sūrį. Taip pat pridedami tradiciniai teks-meksikietiški priedai: prieš patiekiant, paruoštas vištienos parmezanas apibarstomas plonai pjaustytais jalapeno pipirais ir smulkinta šviežia kalendra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai tortilijų traškučių
- 2 vištienos krūtinėlės (220 g) be kaulų ir odos
- 1 puodelis miltų
- 1/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio rapsų aliejaus (canola)
- 1 stiklainis (425 g) salsos su daržovių gabalėliais
- 1 pakuotė (220 g) pipirinio sūrio, supjaustyto 0,5 cm storio griežinėliais.
- 1 jalapeno pipiras, plonai supjaustytas (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, tortilijų traškučiai, kiaušiniai, čili prieskoniai, jalapeno pipirai, salsos padažas, pipirinis sūris, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite traškučius į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite, kol bus smulkiai supjaustyti; atidėkite į šalį.
- Paruoškite džiūvėsėlius kepimui, pastatydami tris negilius dubenis greta. Viename sumaišykite miltus, čili miltelius ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame išplakite kiaušinius, o trečiame pabarstykite susmulkintais tortilijų traškučiais.
- Vištienos krūtinėles perpjaukite horizontaliai per pusę, kad suformuotumėte 4 plonus vištienos kotletus. Vištienos kotletus apvoliokite miltuose. Pamirkykite juos kiaušinio plakinyje, leiskite nuvarvėti miltų pertekliui, tada apvoliokite smulkintuose tortilijų traškučiuose. Sudėkite į lėkštę ir likusius kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio aliejaus, kol pradės šnypšti džiūvėsėliai. Sudėkite 2 paplotėlius į aliejų, stengdamiesi, kad jie nesiliestų. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Į keptuvę įpilkite likusį 1/4 puodelio aliejaus, įkaitinkite ir tada kepkite likusius paplotėlius.
- Tolygiai paskleiskite 1/2 puodelio salsos ant 9 x 13 colių kepimo indo dugno. Vienu sluoksniu išdėliokite vištieną. Ant kiekvieno kotleto uždėkite 1/4 puodelio salsos. Tolygiai pabarstykite sūriu. Kepkite, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir išsilydys, 25–30 minučių. Papuoškite jalapeno pipirais ir kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
