Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Didelės krevetės su kokteilių padažu yra užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai – tiek šeimos susibūrimui, tiek rungtynių stebėjimui kartu. Krevetės kepamos orkaitėje ir patiekiamos su traškiomis salotomis ir padažu, todėl kiekvienas svečias gali susikurti savo užkandį. Krevečių padažui paruošti troškinkite pomidorų tyrę su prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, kalendra, kajeno pipirai, citrinos sultys ir krienai. Kartu su saldžiais pomidorais jie suteikia padažui nuostabų sudėtingą skonį. Šis skonis sustiprėja, jei padažą šiek tiek paverdate ant silpnos ugnies.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg didelių krevečių (16/20), nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai (45 g) sviesto
• 1/2 didelio saldaus svogūno, supjaustyto kubeliais (apie 3/4 puodelio)
• 2 šaukštai skrudintų ir sumaltų kalendros sėklų
• 1 arb. šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių arba 0,5 arb. šaukštelio džiovintų
• 2 puodeliai konservuotų slyvinių pomidorų savo sultyse, susmulkintų maisto smulkintuvu
• 1 lauro lapas
• Pusės citrinos žievelė
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 3–4 valg. šaukštai karštų krienų (ne pastos) arba šviežiai tarkuotų krienų
• 1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• 4 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 2 Bibb salotų galvutės, tik maži ir vidutiniai lapai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, česnakas, sviestas, saldus svogūnas, kalendra, čiobreliai, slyviniai pomidorai, lauro lapas, citrina, krienai, maltų kajeno pipirų, cukrus, Bibb salotos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Krevetes nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite jas į dubenį su česnaku, žiupsneliu druskos, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejumi. Šaldykite bent 2 valandas arba iki 8 valandų.
2 veiksmas

• Padažas:

  
  Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Sudėkite svogūną, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus, 10–15 minučių. Suberkite maltą kalendrą ir čiobrelius ir išmaišykite. Sudėkite pomidorų tyrę, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, lauro lapą ir citrinos žievelę. Kepkite neuždengę ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės, 10–15 minučių. Įmaišykite citrinos sultis, krienus, kajeno pipirus, cukrų ir paragaukite. Padažą supilkite į nedidelį dubenėlį ir prieš patiekdami atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kokteilių padažą galite pasigaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve.
3 žingsnis

• Krevetės:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kai ji įkais, įdėkite kepimo skardą į vidų ir leiskite jai įkaisti kelias minutes.
4 žingsnis
• Marinuotas krevetes vienu sluoksniu sudėkite ant įkaitintos kepimo skardos. Kepkite, kol jos susisuks į pusmėnulio formą ir taps matinės, maždaug 10 minučių.
5 veiksmas

• Patiekti:

  
  Salotų lapus ir krevetes sudėkite į atskiras lėkštes, šalia padėkite dubenėlius su kokteilių padažu. Svečiai bus paprašyti patys susirinkti užkandžius: po vieną krevetę ant salotų lapo ir ant viršaus dosnų šaukštą kokteilių padažo.
  
  

  Pastaba

  
  Šiam receptui jums reikės tik mažų ir vidutinio dydžio salotų lapų, kurie bus naudojami krevečių dubenėliams gaminti. Šerdis ir išorinius lapus išsaugokite salotoms.

Balsai: 1