Keptos krevetės su česnakiniu padažu
Balsai: 12
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Keptos krevetės su česnakiniu padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 askaloniniai česnakai, nulupti ir supjaustyti
- 7 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 900 g didelių jūrinių krevečių, be kiautų ir galvų, tamsių gyslų
- 4 šakelės šviežio čiobrelio
- 2,5 arb. šaukštelio jūros druskos
- 2 puodeliai sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 6 šaukštai (90 g) sviesto
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių itališkų petražolių
- 1 valg. šaukštas džiūvėsėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: askaloniniai česnakai, česnakas, krevetės, čiobreliai, baltasis vynas, citrinų sultys, džiūvėsėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniame kombaine sumaišykite askaloninį česnaką, 5 skilteles česnako ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 6 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite likusį česnaką ir kepkite maišydami 1 minutę. Tada supilkite pusę krevetės, čiobrelių šakeles, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, kol krevetės taps aukso rudos spalvos, 1–2 minutes. Krevetes sudėkite į lėkštę ir pakartokite su likusiomis krevetėmis, įberdami dar 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Likusias krevetes ir čiobrelius sudėkite į lėkštę.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintus askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol pasta paruduos, 2–3 minutes. Sudėkite čiobrelius atgal į keptuvę ir supilkite baltąjį vyną bei citrinos sultis. Įdėkite 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 4 šaukštus (60 g) sviesto ir 1 puodelį vandens. Užvirinkite padažą ir virkite, kol skysčio sumažės perpus, 4–5 minutes.
- Padažui sutirštėjus, įmaišykite likusį sviestą ir krevetes. Toliau kepkite maišydami, kol krevetės išvirs, 2–3 minutes. Įmaišykite petražoles ir džiūvėsėlius.
Recepto autorius - Lidija Bastianich (Lidia Bastianich) virėja, televizijos laidų vedėja, kulinarijos rašytoja, restorano savininkė
Kategorijos:
Panašūs receptai
