Keptos krevetės česnakų padaže

Balsai: 9

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Bobby Flay savo subtiliam vynui suteikia dvigubą skonio dozę, keptos krevetės, pirmiausia marinuojant juos česnako ir pankolių sėklų mišinyje, o tada prieš patiekiant apliejant citrinų prieskonių padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 didelių nuluptų krevečių
0,5 puodelio rapsų aliejaus
10 skiltelių česnako
1/4 arbatinio šaukštelio rupiai susmulkintų aitriųjų raudonųjų pipirų dribsnių
1 arbatinis šaukštelis maltų pankolių sėklų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
110 g nesūdyto sviesto
Vienos didelės citrinos žievelės ir sulčių
1 valg. š. smulkintų peletrūno lapų
2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių lapelių, plius šakelės papuošimui
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių, plius papildomai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, pankolių sėklos, citrina, peletrūno, čiobreliai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite krevetes į didelę kepimo formą.
Nedideliame maisto smulkintuve sumaišykite rapsų aliejų, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius ir pankolių sėklas ir sutrinkite, kol česnakas sulips į pastą. Sumaišykite krevetes su pasta ir marinuokite 30 minučių.

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
Išimkite krevetes iš marinato ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite krevetes grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. (Patarimas: krevetes galite kepti pusiaukelėje, nes jos toliau troškinsis sviesto padaže.) Sudėkite krevetes į lėkštę.
Dideliame puode, pastatytame ant grotelių, ištirpinkite sviestą. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, sudėkite peletrūno lapelius ir čiobrelius ir virkite 30 sekundžių. Krevetes sudėkite į padažą ir virkite 1 minutę. Suberkite petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Krevetes perkelkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite čiobreliais bei petražolėmis.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Patiekalai be glitimo / Mažas natrio kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Paprasti krevečių receptai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Keptos krevetės / Kepta žuvis / Bobis Flay

Receptų rinkiniai