Kuskusas su bazilikų pesto ir keptomis krevetėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – bazilikų pesto kuskusą ir keptas krevetes

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis gardus Viduržemio jūros regiono patiekalas paruošiamas vos dešimt minučių. Kuskuso virti nereikia, jis išverda taip pat greitai, kaip ir krevetės, o dar sodresnio skonio galite pagardinti naminiu pesto padažu, pagamintu iš baziliko, graikinių riešutų, parmezano ir augalinio aliejaus. Padažui paruošti tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Likusį pesto padažą galima tepti ant duonos arba patiekti su kitais patiekalais. Kol kuskusas garuoja, paruoškite krevečių scampi, apkepdami jas lengvame sviesto, česnako, citrinos sulčių ir šviežių žolelių padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakelis (280 g) kuskuso
1 pakuotė (450 g) šaldytų žalių krevečių, atšildytų ir nuluptų, palikus kiautus ir žarnų gyslas, o uodegas –
1 puodelis šviežių baziliko lapelių
2 šaukštai smulkinto česnako
1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/3 valg. šaukšto + 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 puodelio vištienos sultinio
1 citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kuskuso grūdai, pesto padažas, krevetės, citrinų sultys, graikiniai riešutai, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite pesto:

Virtuvės kombaine sumaišykite baziliką, 1 valgomąjį šaukštą česnako, graikinius riešutus ir parmezaną. Įjungę kombainą, palaipsniui supilkite augalinį aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Paruoškite kuskusą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite 2 puodelius vandens, įberdami 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Nukelkite nuo ugnies, suberkite kuskusą, uždenkite ir palikite 5 minutėms arba kol išvirs krevetės. Patiekdami įmaišykite pusę pesto padažo į kuskusą.

Paruoškite krevetes:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 valgomąjį šaukštą česnako ir raudonųjų pipirų dribsnių ir kepkite 30 sekundžių. Supilkite sultinį ir citrinos sultis ir virkite, kol pradės burbuliuoti. Sudėkite krevetes, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir kepkite, kol krevetės taps rausvos, maždaug 3–4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite petražoles.
Patiekite nedelsdami, šaukštu uždėdami krevetes ir padažą ant pesto kuskuso.