Keptos krevetės ir radicchio
Balsai: 4
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kepant radicchio mažomis kekėmis, sušvelninamas kartų skonis, paliekant malonų, aštrų poskonį su gardžiu dūmo aromatu. Tuo pačiu metu radicchio išlaiko savo šviežumą ir sultingumą. Patiekite jį su keptomis krevetėmis ir apšlakstykite kvapniu, saldžiai rūgštoku prancūzišku vinegretu, pagamintu iš medaus ir balzaminio acto. Gaivinančiam skoniui papuoškite petražolių lapeliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 16 didelių krevetės, išvalytas nuo kiauto ir žarnyno venų
- 1 radicchio salotų galva, padalinta į 8 gabalėlius
- Pusė mažo askaloninio česnako, smulkiai supjaustyto
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- 1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, radicchio, balzaminis actas, Dižono garstyčios, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite askaloninius česnakus, Dižono garstyčias, medų ir balzaminį actą. Lėtai supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, nuolat plakdami, kad susidarytų emulsija. Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį pipirų.
- Radikį iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių, kol šiek tiek apskrus, vieną kartą apversdami, maždaug 8 minutes.
- Tuo tarpu krevetes apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Kepkite ant grotelių, apversdami vieną kartą, kol iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Radikijas ir krevetes išdėliokite mažose lėkštutėse, apšlakstykite padažu ir pabarstykite petražolių lapeliais. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
