Laikas: 27 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Net du paprasti ingredientai, tokie kaip vištienos krūtinėlė ir brokoliai, gali būti naudojami gardžiam azijietiškam patiekalui sukurti, juos apkepinus. Papildomi ingredientai: prieskoniai, imbieras, česnakas, sojų padažas, augalinis aliejus, cheresas ir kukurūzų krakmolas, kurie sutirština azijietišką padažą. Paruoškite marinatą vištienai ir leiskite krūtinėlei trumpai mirkti, kol supjaustysite brokolius. Bus panaudoti ir žiedynai, ir stiebai, kurie patiekalui suteiks dar daugiau skonio. Tada ingredientus apkepkite karštoje keptuvėje, dažnai maišydami, ir sumaišykite juos su padažu. Gatavą patiekalą pabarstykite sezamo sėklomis; tai nebūtina, bet jos padarys patiekalą daug apetitiškesnį.

Sudedamosios dalys:

• 450 g (apie 2 vnt.) vištienos krūtinėlių, supjaustytų kubeliais
• 3 žalieji svogūnai, tik baltosios dalys, plonai supjaustyti įstrižai
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2,5 cm nuluptos imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
• 2 šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis kukurūzų krakmolo
• 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 valg. šaukštas l sauso šerio
• 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
• Apie 1/3 puodelio vandens
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 5–6 puodeliai brokolių, nupjautais stiebais ir pašalintais žiedynais (atskirai)
• 1 arb. š. raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas hoisino padažo
• Pabarstymui: skrudintų sezamo sėklų (nebūtina)
• Patiekimui: jazminų ryžiai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, brokolių kopūstai, imbiero šaknis, hoisino padažas, sojų padažas, šeris, sezamo aliejus, raudonųjų pipirų dribsniai, sezamas, krakmolas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištieną su svogūnu, puse česnako ir imbiero, sojų padažu, cukrumi, 1 arbatiniu šaukšteliu kukurūzų krakmolo, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, šerio ir sezamų aliejaus. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių. Likusį kukurūzų krakmolą sumaišykite su 1/3 puodelio vandens.
2 veiksmas
• Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir kaitinkite, kol įkais. Sudėkite brokolių stiebus ir kepkite maišydami 30 sekundžių. Sudėkite brokolių žiedynus ir likusį česnaką, imbierą, 2 valgomuosius šaukštus vandens, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek pipirų. Kepkite, kol brokoliai taps ryškiai žali, bet vis dar traškūs, maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę.
3 žingsnis
• Dar kartą įkaitinkite keptuvę ir įpilkite dar 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite vištieną ir, jei naudojate, raudonųjų pipirų dribsnius. Kepkite maišydami, kol vištiena lengvai apskrus, maždaug 3 minutes. Įpilkite sojų padažo, sudėkite brokolius atgal į keptuvę ir maišykite, kad įkaistų.
4 žingsnis
• Įmaišykite atidėtą kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite, kol sutirštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad padažas būtų skystesnis. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais. Keptą masę perkelkite į serviravimo lėkštę arba padalinkite į 4 lėkštes ir pabarstykite sezamo sėklomis; patiekite su ryžiais.
  
  

  Pastaba

  
  Norėdami sutaupyti laiko, česnaką ir imbierą galite kartu susmulkinti mini smulkintuvu. Jei norite ir jums patinka svogūnų skonis, gatavą patiekalą galite pabarstyti laiškiniais svogūnais. Brokolių stiebai (turintys daug skaidulų) suteikia patiekalui tekstūros ir apimties – tai kam juos išmesti?

Balsai: 39

Recepto autorius - Jackie Hourigan yra rašytoja ir kulinarijos laidos vedėja.