Pietų Amerikos stiliaus gruzdinta vištiena
Balsai: 45
Laikas: 24 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Paula Deen gamina šią klasikinę Pietų Amerikos vištienos bulvyčių versiją pamirkydama vištienos gabalėlius tešloje, pagamintoje iš kiaušinių ir aštraus padažo, apvoliodama juos miltuose ir kepdama, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 1/3 puodelio vandens
- Apie 1 puodelis aštraus raudonųjų pipirų padažo
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- Naminiai prieskoniai, receptą rasite žemiau
- 1 vištiena, supjaustyta gabalėliais (0,5–1 kg)
- Augalinis aliejus kepimui
Naminiai prieskoniai:
- 1 valg. šaukštas druskos
- 1/4 puodelio juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio česnako miltelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, aštrus padažas, miltai, juodieji pipirai, vištiena, česnakų milteliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius ir vandenį. Įpilkite tiek aštraus padažo, kad kiaušinių mišinys taptų ryškiai oranžinės spalvos. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir pipirus. Pabarstykite vištieną naminiais prieskoniais. Paruoštą vištieną pamirkykite kiaušinių plakinyje, tada kruopščiai apvoliokite miltų mišinyje.
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje iki 180 °C. Nepripildykite keptuvės daugiau nei per pusę.
- Kepkite vištieną aliejuje kol paruduos ir taps traški. Tamsi mėsa kepa ilgiau nei šviesi. Tamsios mėsos kepimo laikas yra maždaug 13–14 minučių; baltos mėsos kepimo laikas yra maždaug 8–10 minučių.
- Naminiai prieskoniai:
Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite prieskonius sandariai uždarytoje talpykloje iki 6 mėnesių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
