Kepta kiauliena su paprika ir troškinti rauginti kopūstai su obuoliais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 1184 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 1184 mg cukrus 15 G.
Greitas ir gardus vokiško stiliaus patiekalas darbo dienos vakarienei. Ploni, natūralūs kiaulienos kepsniai kepami vos po porą minučių iš kiekvienos pusės. Prieš kepdami, pabarstykite juos paprika ir suteikite skonio. Troškinti rauginti kopūstai su svogūnais, obuoliais ir kmynais yra puikus garnyras. Jie kruopščiai nusausinami, apkepinami keptuvėje, o tada troškinami vištienos sultinio ir nefiltruotų, nesaldintų obuolių sulčių mišinyje. Raugintų kopūstų rūgštus skonis ir sultingumas kartu su lengvu obuolių aromatu puikiai dera su kepta kiauliena. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai sviesto
- 2 traškūs obuoliai (pvz., „Gala“, „Cameo“ arba „Golden Delicious“), plonai supjaustyti
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
- 0,5 arb. šaukštelio kmynų
- 450 g raugintų kopūstų, nuplautų ir nuspaustų
- 0,5 puodelio obuolių sidro (nefiltruotų obuolių sulčių be cukraus)
- 0,5 puodelio vištienos sultinio
- 8 ploni natūralūs kiaulienos kepsniai (apie 0,7 kg)
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, obuoliai, svogūnai, kmynai, rauginti kopūstai, obuolių sidras, sultinys, kiaulienos nugarinė, paprika, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite obuolius, svogūną, kmynus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol obuoliai pradės ruduoti aplink kraštus, maždaug 4 minutes. Sudėkite raugintus kopūstus ir virkite, kol išgaruos skysčio perteklius, maždaug 2 minutes. Įpilkite obuolių sidro ir vištienos sultinio ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol obuoliai ir svogūnas suminkštės, maždaug 8 minutes.
- Tuo tarpu kiaulieną pabarstykite paprika, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Atskiroje didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Kepkite kiaulieną dviem partijomis, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę. Patiekite kiaulieną su troškintais raugintais kopūstais ir pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
