Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Kiekis: 4 šaukštai.

Pomidorų padažas paprastai valgomas su mėsa ir daržovėmis, tačiau jis ypač populiarus kaip makaronų padažas. Pomidorai pasižymi sodriu skoniu, dideliu vandens kiekiu ir minkštu minkštimu, todėl tai puikus padažas. Šis receptas leidžia lengvai naudoti pomidorus, kurie netinka kitiems patiekalams – pernokusius, įtrūkusius ar sumuštus. Be to, iš šių pomidorų pagamintas padažas yra saldesnis ir aromatingesnis.

Sudedamosios dalys:

• 8 vidutinio dydžio pomidorai, pernokę ir įtrūkę arba sumušti
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• 1/4 vidutinio svogūno, supjaustyto kubeliais (apie 3 šaukštus)
• 3 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 maža ryšulėlis šviežio baziliko, lapeliai susmulkinti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pomidorai, česnakas, svogūnai, čiobreliai, bazilikas, pomidorų padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nupjaukite visas sumuštas, įtrūkusias ar peliju apėmusias pomidorų dalis ir išmeskite. Pomidorus stambiai supjaustykite, išsaugodami sultis.
2 veiksmas
• Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite česnaką ir svogūną, nuolat maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus ir maždaug pusę sulčių (likusias išpilkite), čiobrelius ir baziliko lapelius ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 25–30 minučių.
3 žingsnis
• Išimkite ir išmeskite čiobrelių šakeles. Įmaišykite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Patiekite nedelsdami arba padažą uždengtą laikykite šaldytuve iki trijų dienų arba šaldiklyje iki dviejų mėnesių.

Balsai: 24