Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Norint be vargo pasigaminti gardžių itališkų makaronų, tereikia spagečių, konservuotų pomidorų savo sultyse, šviežio baziliko ir keleto prieskonių. Skonis ir aromatas – prabangūs; saldžiųjų pomidorų, aštraus česnako ir kvapnaus baziliko derinys paverčia šį paprastą patiekalą tikrai itališku ir primenančiu saulėtą vasarą bet kuriuo metų laiku. Šiame recepte naudojami San Marzano pomidorai, kurie yra saldesni nei kitų rūšių. Patiekite makaronus apibarstę parmezano sūriu. Pasirinktinai galite pagardinti pagrindinį pomidorų padažą kitais ingredientais: traškia šonine, krevetėmis arba sauja špinatų.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 skardinė (800 g) nesmulkintų, rankomis sutrintų San Marzano pomidorų savo sultyse
• 1 puodelis plėšytų baziliko lapelių
• 340 g spagečių
• Tarkuotas parmezanas (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pomidorų padažas, San Marzano pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių, maišydami, kol aliejus įkais ir česnakas pradės ruduoti, 4–6 minutes.
3 žingsnis
• Sudėkite pomidorus; stiklainį praskalaukite maždaug 1 puodeliu vandens ir supilkite vandenį į puodą. Sudėkite baziliką, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir troškinkite, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių.
4 žingsnis
• Tuo tarpu sudėkite spagečius į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės; kruopščiai nusausinkite.
  
  Sudėkite išvirtus spagečius į padažą ir išmaišykite, kad visiškai pasidengtų padažu. Jei norite, pabarstykite parmezano sūriu.

Balsai: 1