Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šiame žurnalo „Food Network“ aprašytame keptų kiaušinių su žaliąja salsa padažu recepte kiaušiniai yra pagrindinis patiekalas. Šis receptas yra vienas mėgstamiausių, o kiaušinius tokiu būdu galite iškepti vos per 25 minutes. Išbandykite šį paprastą žalios spalvos patiekalą: nors tradiciškai kiaušiniai kepami pomidorų padaže, šiame recepte kaip padažas naudojamas žalioji salsa padažas.

Šis paprastas naminis padažas gaminamas iš česnako ir jalapeno pipirų, o tada suplakamas iki vientisos masės, tačiau „Food Network Kitchen“ virėjai rekomenduoja: „Jei trūksta laiko, naudokite parduotuvėje pirktą švelnaus skonio salsą, raudoną arba žalią.“ Kai žali kiaušiniai iškeps, ant jų uždėkite Monterey Jack sūrio griežinėlių ir leiskite sūriui išsilydyti, tada prieš patiekdami pabarstykite kvapnia kalendra.

Sudedamosios dalys:

• 4 kiaušiniai CO kategorija
• Augalinis aliejus pagal poreikį
• 1/3 valg. šaukšto žaliosios salsos (žr. receptą žemiau)
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 1/4 valg. š. tarkuoto sūrio (apie 15 g)
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapų

Žalioji salsa:

• 450 g fizalis (nuimkite kotelius ir nuplaukite)
• 1 skiltelė česnako
• 1/4 vidutinio dydžio svogūno
• 1/4 jalapeno čili pipiro su sėklomis
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 4 šakelės šviežios kalendros

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, salsos padažas, sūris, maltos vyšnios, jalapeno pipirai, svogūnai, česnakas, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.
  
  Lengvai ištepkite vidutinio dydžio keptuvę su nepridegančia danga ir karščiui atsparia rankena. Į keptuvę sudėkite 1/3 puodelio salsos padažo. Lengvai paspauskite, kad susidarytų 4 vienodos duobutės, ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
  
  Kepkite kiaušinius, kol baltymai sustings, bet tryniai dar bus skysti, maždaug 15 minučių.
2 veiksmas
• Pabarstykite sūriu ant kiaušinių ir toliau kepkite, kol ištirps, maždaug dar minutę. Pabarstykite kalendra. Patiekite nedelsdami.
  
  Žalioji salsa: Sudėkite fizalis į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 7 minutes. Nukoškite.
  
  Maišytuve sutrinkite česnaką, svogūną, jalapeno pipirus ir druską iki vientisos masės. Sudėkite pomidorus ir kalendros šakeles ir vėl sutrinkite iki vientisos masės.
  Išeiti: apie 3 šaukštus.

Balsai: 2