Portugališka žalioji sriuba „Caldo Verde“

Balsai: 16

Kaip pasigaminti Caldo Verde – portugališką žaliąją sriubą

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Portugališka žalioji sriuba „Caldo Verde“ – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai nuluptų ir plonai supjaustytų Aidaho bulvių
170 g, supjaustyta plonais apskritimais chorizo dešrelės
450 g lapinio kopūsto (nuplaukite, nupjaukite storus stiebus ir smulkiai supjaustykite)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 puodelis smulkintų svogūnų
2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako
2 litrai vandens
Druska ir malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: geltonos bulvės, chorizo dešra, lapiniai kopūstai, svogūnai, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio puode. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 2–3 minutes, kol taps permatomi. Neleiskite jiems paruduoti. Sudėkite bulves ir įpilkite vandens. Uždenkite puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
Tuo tarpu keptuvėje apkepkite dešrą, kol išgaruos didžioji dalis riebalų. Nusausinkite, pasilikdami riebalus. Kai bulvės suminkštės, sutrinkite jas bulvių grūstuvu tiesiai keptuvėje. Į sriubą sudėkite dešrą, tada kopūstą. Troškinkite 5 minutes. Įpilkite likusį alyvuogių aliejų ir prieskonius. Supilkite į dubenėlius ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Kreminės sriubos / Portugalų virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai