Pavasariniai suktinukai su šviežiomis daržovėmis ir dviem padažais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – pavasarinius suktinukus su šviežiomis daržovėmis ir dviem padažais

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai

Vegetariški azijietiški pavasariniai suktinukai yra gardus ir sveikas užkandis, kuris patiks visiems. Šviežios daržovės, tokios kaip kiniškasis kopūstas, morkos, laiškiniai svogūnai, paprikos, pupelių daigai, žolelės ir kepti šitake grybai, skirti sočiam įdarui, suvyniojami į ploną ryžių popierių į mažus, labai tankius suktinukus, kurie vėliau išdėliojami serviravimo lėkštėje. Patiekimui paruoškite dviejų rūšių gardžius azijietiškus padažus: česnako ir sojų padažą, pagamintą iš česnako, sojų padažo ir ryžių acto, ir aštrų žemės riešutų padažą, pagamintą iš žemės riešutų pastos, kruopščiai sumaišytos su prieskoniais ir karštu aliejumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pavasariniai ritinėliai

1 puodelis tarkuotų kiniškų kopūstų
1 puodelis tarkuotų morkų
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų
1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
6 dideli šitake grybai, apkepti ir plonai supjaustyti
2 puodeliai pupelių daigų
0,5 puodelio smulkintų kalendrų
8 labai ploni spyruoklinių ritinėlių lakštai, kurių matmenys 20x20 cm.

Česnakinis-sojų padažas

0,5 puodelio sojų padažo
1/4 valg. šaukšto ryžių acto
2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
1 arb. šaukštelis karšto sezamų aliejaus
1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
Žiupsnelis cukraus

Aštrus žemės riešutų užtepėlė

2 šaukštai smulkiai supjaustyto česnako
0,5 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
0,5 puodelio sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 valg. šaukštas ryžių acto
1 valgomasis šaukštas aštraus čili aliejaus
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų kalendros lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Pekininiai kopūstai (Napa), morka, žali svogūnai, čili pipiras, šitake grybai, pupelių daigai, kalendra, pavasarinių ritinėlių tešla, sojų padažas, ryžių actas, Žemės riešutų sviestas, sezamo aliejus, česnakas, cukrus, Žemės riešutų sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Visas daržoves sumaišykite dubenyje ir pagal skonį pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Padėkite pavasarinius ritinėlių lakštus ant lygaus paviršiaus vienu kampu į save. Į apatinį trečdalį lakšto įdėkite 1/8 įdaro, užlenkite apatinį kampą ant įdaro ir sandariai sulenkite šonus. Smailų viršutinį kraštą sudrėkinkite vandeniu ir sandariai susukite. Patiekite su padažais.
Česnakinis-sojų padažas:

Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje.