Kepti pavasariniai ritinėliai su krabų įdaru
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 14 ritinėlių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 14 ritinėlių
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 89, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 27 mg natrio 397 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 89, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 27 mg natrio 397 mg cukrus 0 G.
Sultingo ir gaivinančio skonio azijietiški pavasariniai suktinukai gali būti sotesni užkandžiai, kepant juos orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Įdaras taip pat šiek tiek skiriasi: vietoj tradicinių krevečių naudojama tikra krabų mėsa (atidžiai ją rūšiuokite, kad neliktų kiauto gabalėlių) ir keptas kumpis, kurio sodrus, aštrus skonis puikiai dera su jūros gėrybėmis. Suktinukus apvyniokite šviežiais kopūstais ir morkomis ir kepkite orkaitėje, aptepdami kiautą sezamų aliejumi, kad jis būtų tolygiai traškus. Patiekite nedelsdami su azijietišku padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pavasariniai ritinėliai
- 450 g krabų mėsos gabalėlių, rūšiuotų
- 1 gabalėlis (60 g) kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
- 4 arb. šaukšteliai augalinio aliejaus + papildomai patepimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto nulupto imbiero
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 1,5 puodelio smulkiai tarkuotų baltųjų kopūstų
- 1 vidutinė morka, sutarkuota
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1 arbatinis šaukštelis azijietiškos čili pastos su česnaku
- 1,5 arb. šaukštelio tamsaus sezamų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 1 valg. šaukštas ryžių acto
- 14 kvadratinių spyruoklinių ritinėlių lakštų
- 1 didelio kiaušinio baltymas
Padažas
- 2 šaukštai sojų padažo
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 1 valg. š. mirino (saldaus ryžių vyno)
- 1 arb. š. smulkinto nulupto imbiero
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krabų mėsa, čili pasta, kumpis, mirin (ryžių vynas)
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Paruoškite įdarąNedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite kumpį su 2 arbatiniais šaukšteliais augalinio aliejaus, kol taps traškus, 2–4 minutes. Sudėkite imbierą, česnaką ir laiškinius svogūnus; kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus ir morkas su karštu kumpiu. Sudėkite krabų mėsą, kalendrą, čili-česnako pastą, 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus, sojų padažą ir actą; išmaišykite.
- Susukite spyruoklinius suktinukus. Į kiekvieną suktinuką keliose vietose subadykite iešmeliu, kad išeitų garai.
- Į kepimo indą įdėkite groteles ir patepkite augaliniu aliejumi. Likusius 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus sumaišykite su 1/2 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus; lengvai patepkite bandeles. Išdėliokite jas ant grotelių; kepkite, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių. Apverskite bandeles; kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos ir traški, 8–10 minučių.
- Tuo tarpu sumaišykite visus padažo ingredientus mažame dubenyje. Patiekite su bandelėmis mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
