Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 ritinėliai

Pavasariniai suktinukai su šviežiais krabais - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 55 gramai paruoštos kiniškos funchose
• 450 g didelių krabų mėsos gabalų (pašalinkite kremzles)
• 8 ryžinio popieriaus lapai
• Šiek tiek sezamo aliejaus
• Šiek tiek sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų
• 1/4 puodelio majonezo
• 2 arb. šaukšteliai čili pastos
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 1/2 puodelio pupelių daigų
• 1/2 puodelio plonai supjaustytos papajos
• 1/2 puodelio plonai supjaustytų morkų
• 1/2 puodelio kalendros lapų (sandariai supakuotų)
• 1/2 puodelio šviežių mėtų lapelių (tvirtai suspauskite)
• 1 valg. šaukštas žemės riešutų padažo (žr. receptą žemiau)
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių kalendros lapelių

Aštrus žemės riešutų padažas:

• 10 didelių česnako skiltelių, nuluptų
• 2/3 ryšulėlio šviežių kalendros lapelių ir stiebų viršūnių
• 1/2 puodelio nesūdytų žemės riešutų
• 1/2 puodelio plius 1 šaukštas skysto sojų padažo
• 1/4 valg. šaukšto sezamų aliejaus
• 5 šaukštai cukraus
• Šiek tiek kiniško ryžių vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas aštraus čili aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, ryžių makaronai, papaja, morka, sojų padažas, ryžių actas, čili pasta, žali svogūnai, česnakas, kalendra, mėta, majonezas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite gruzdintuvę. Sudėkite makaronus į nedidelį dubenėlį. Pagardinkite juos sezamų aliejumi, sojų padažu, druska, laiškiniais svogūnais ir juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite.
  
  Užvirinkite vandenį 25 cm (9 colių) skersmens keptuvėje ir nukelkite nuo ugnies. Įdėkite kiekvieną ryžių popieriaus lapą (po vieną) į karštą vandenį, vartydami juos 10–15 sekundžių, kol suminkštės ir taps elastingi. Išimkite ir padėkite ant kepimo popieriaus.
2 veiksmas
• Kitame mažame dubenyje sumaišykite krabų mėsą, majonezą ir čili pastą. Gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Ant krabų mišinio uždėkite šaukštą stiklinių makaronų. Ant makaronų pabarstykite šaukštą daigintų makaronų. Ant daigų uždėkite šaukštą papajos, morkos, kalendros ir mėtų. Sulenkite abi ryžių popieriaus puses link centro maždaug 0,5 cm, tada kiekvieną lakštą susukite į ritinį, prispausdami kraštus, kad suliptų.
3 žingsnis
• Kepkite pusę pavasarinių suktinukų iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Pagardinkite druska. Pakartokite su likusiais pavasariniais suktinukais. Kiekvieną suktinuką perpjaukite įstrižai per pusę. Patiekite suktinukus didelėje lėkštėje su aštriu žemės riešutų padažu. Papuoškite laiškiniais česnakais.
  
  Aštrus žemės riešutų padažas: Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite į puodą ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies.

Balsai: 4