Pavasariniai suktinukai su vištiena ir žemės riešutų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos pavasarinius suktinukus su žemės riešutų padažu

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 7 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Pavasariniai suktinukai yra įprastas Pietryčių Azijos virtuvės patiekalas. Tai įvairūs šalti užkandžiai, sudaryti iš įdaro, suvynioto į ryžių popieriaus arba kitos plonos tešlos lakštą. Įdarui dažniausiai naudojamos daržovės, jūros gėrybės ir vištiena, o norint dar labiau sustiprinti skonį, gatavi suktinukai tradiciškai patiekiami su žemės riešutų arba sojų padažu. Šis patiekalas yra ne tik gražus ir ryškus, bet ir sveikas. Paruošimas reikalauja tam tikrų įgūdžių, nes ryžių popierius yra gana trapus, todėl pravartu turėti porą papildomų lakštų. Būtinai išbandykite šį patiekalą, kuris atrodo kaip tik vasarai!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

180 g angelo plaukų ryžių vermišelių
12 apvalių ryžinio popieriaus lapų, 20 cm skersmens.
1 oranžinė paprika, be šerdies ir sėklų
1 raudonoji paprika, be šerdies ir sėklų
1 geltona paprika, be šerdies ir sėklų
2 šaukštai nuluptų barščių burokėlių
1 didelė morka
1 agurkas
1/4 puodelio lygus žemės riešutų sviestas
2 šaukštai hoisino padažo
1 valgomasis šaukštas česnakinio čili padažo
2 arb. šaukšteliai skrudintų sezamų sėklų aliejaus
2 laimų sultys (apie 2 šaukštus)
2,5 puodelio smulkintos virtos vištienos
1/4 puodelio kalendros lapelių, stambiai supjaustytų
1/4 puodelio stambiai supjaustytų mėtų lapelių, plius 36 sveiki lapai papuošimui
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Speciali įranga: tarka-smulkintuvas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, ryžių makaronai, saldžiosios paprikos, burokėliai, morka, agurkai, hoisino padažas, Žemės riešutų padažas, čili padažas, laimo sultys, žali svogūnai, kalendra, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite ryžių makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Išimkite juos ir tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. Virtuvinėmis žirklėmis supjaustykite makaronus 10 cm (4 colių) gabalėliais.
Tarka sutarkuokite visas tris paprikas ilgomis, plonomis juostelėmis. Tada burokėlius, morkas ir agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.

Mažame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, hoisino padažą, česnakinis čili padažas, sezamų aliejaus, laimo sulčių ir 1/4 puodelio šilto vandens. Pagardinkite druska pagal skonį.
Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, kalendrą, mėtą, laiškinius svogūnus ir 2 šaukštus žemės riešutų padažo, kol vištiena ir žalumynai bus visiškai padengti.
Paruoškite vietą ritinėliams susukti, padėdami drėgną pjaustymo lentelę, vidutinio dydžio puodelį vandens ir serviravimo lėkštę. Ant stalviršio išdėliokite paprikas, burokėlius, morkas, agurkus, ryžių makaronus, žolelių padažu pagardintą vištieną ir ryžinį popierių.
Paimkite vieną ryžinio popieriaus lapą ir lengvai sudrėkinkite jį vandeniu, kad šiek tiek suminkštėtų. Padėkite jį ant pjaustymo lentelės, įsitikindami, kad paviršius yra visiškai lygus. Lapo centre uždėkite tris mėtų lapelius, maždaug 5 mm atstumu vienas nuo kito (lapelių galiukais nuo savęs). Ant pirmojo mėtų lapelio uždėkite tris geltonosios paprikos juosteles.
Ant antro lakšto uždėkite tris raudonosios paprikos juosteles. Ant trečio uždėkite tris oranžinės paprikos juosteles. Ant paprikų išdėliokite šešias burokėlių riekeles eile, šiek tiek persidengdamos. Paprikos turėtų išsikišti iš po burokėlių maždaug 2,5 cm iš kiekvienos pusės. Virš burokėlių eilės išdėliokite šešias agurkų riekeles, taip pat persidengdamos.
Po burokėliais padėkite 6 morkų griežinėlius. Paimkite ryšulėlį smulkintų ryžių makaronų (apie 4 cm skersmens) ir uždėkite juos ant burokėlių, stengdamiesi, kad jie nesuirtų. Ant makaronų uždėkite 2 kupinus šaukštus vištienos.
Užlenkite popieriaus kraštą, esantį arčiausiai jūsų, ant įdaro, tada užlenkite kraštus per šonus, tarsi vyniotumėte buritą, ir susukite į tvirtą ritinėlį. Padėkite gatavą ritinėlį ant lėkštės ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų. Pakartokite tą patį procesą su likusiais 11 ryžių popieriaus lapų ir įdaru. Patiekite su likusiu žemės riešutų padažu mirkymui.