Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ieškote užkandžio, kuris patiktų visiems jūsų svečiams? Puikus pasirinkimas bet kokiai progai: šie rikotos skrebučiai su naminiu pesto. Palyginti su pirktiniu pesto, naminis pesto yra mažiau sūrus, todėl galite visapusiškai mėgautis šviežių žolelių, riešutų ir prieskonių skonių puokšte. O švelni rikota yra puikus fonas pikantiškam padažui.

Sudedamosios dalys:

Pesto

• 1/4 puodelio kedro riešutų
• 0,5 puodelio (60 g) smulkiai tarkuoto parmezano
• 1 skiltelė česnako
• 1 citrinos žievelė
• 1 ryšelis šviežio baziliko, nuskintų lapų
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
• Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Skrudinta duona

• 1 itališka prancūziška duonelė, supjaustyta įstrižai 1 cm storio griežinėliais.
• Alyvuogių aliejus pagal poreikį
• 1 puodelis rikotos
• Raudonųjų pipirų dribsniai
• Citrinų skiltelės
• Druskos dribsniai
• Speciali įranga: nelimpanti folija

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

skrebučiai, rikotos sūris, pesto padažas, kedro riešutai, Parmezano sūris, citrinos žievelė, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pesto:
  
  Kepkite kedro riešutus nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies 3–4 minutes, kol lengvai apskrus. Palikite atvėsti.
2 veiksmas
• Sudėkite kedro riešutus, parmezano sūrį, česnaką, žiupsnelį druskos, citrinos žievelę, baziliką ir raudonųjų pipirų dribsnius į maisto smulkintuvą ir pulsuokite, kol smulkiai susmulkinsite. Lėtai supilkite alyvuogių aliejų, maišykite, kol pesto masė taps vientisa ir tiršta. Supilkite į dubenį arba indą ir sandariai uždarytą laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
3 žingsnis
• Skrudinta duona:
  
  Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Duonos riekeles sudėkite ant kepimo skardos, išklotos nepridegančia folija, ir lengvai patepkite abi puses alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, o duona taps traški, maždaug 15 minučių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
• Ant kiekvienos skrudintos duonos riekelės užtepkite šiek tiek rikotos. Apibarstykite pesto padažu ir žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir lengvai pabarstykite druska. Patiekite.

Balsai: 1