Keptas kiaušinis, rikota ir pesto pusryčių pica

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – kepto kiaušinio, rikotos ir pesto pusryčių picą

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1341 m., bendras riebalų kiekis 94 G., sočiųjų riebalų 31 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 296 mg natrio 1622 m. mg cukrus 4 G.

Kepto kiaušinio užpilas šias picas paverčia tobulomis sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams. Naminis cukinijų, bazilikų ir migdolų pesto suteikia joms gardaus gaivumo, o rūkyta rikota ir čili dribsniai – pikantiškumo, kuris paverčia jūsų pusryčius ypatingais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pica

Kukurūzų miltai, skirti dulkėms
Miltai darbui su tešla
450 g. picos tešla
5–6 šaukštai augalinio aliejaus
220 g stambiai tarkuoto provolonės sūrio
Kalabrijos čili dribsnių pagal skonį
4 dideli kiaušiniai
450 g rikotos
Smulkintų šviežių petražolių lapelių, papuošimui
Speciali įrangapicos ližys ir picos akmuo

Cukinijų pesto

250 g mažų cukinijų, nuluptų ir supjaustytų 1 cm gabalėliais.
1 puodelis sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių
0,5 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1/4 puodelio skrudintų smulkintų migdolų
2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
1 žalias svogūnas, supjaustytas
0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, kiaušiniai, pesto padažas, provolonės sūris, Parmezano sūris, migdolas, česnakas, citrinos žievelė, rikotos sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite picos akmenį šalia orkaitės kaitinimo elemento arba orkaitės apačioje ir įkaitinkite orkaitę iki 245 °C. Picos ližę pabarstykite kukurūzų miltais. Picos tešlą suminkštinkite ir padalinkite į 4 dalis, kurių kiekviena sveria 110 g.
Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais. Vienu metu iškočiokite po du tešlos rutuliukus (tiek, kiek tilps ant picos akmens), kiekvieną iš jų iškočiokite iki maždaug 0,3 cm storio ir perkelkite ant skustuko. Apšlakstykite augaliniu aliejumi, tolygiai paskleiskite provolonės sūrio, pagardinkite druska, pipirais ir čili dribsniais. Skustuku perkelkite picą ant kepimo skardos ir kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, apie 10 minučių.

Tuo tarpu paruoškite plaktus kiaušinius.:

Nedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite apie 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmuškite 2 kiaušinius ir kepkite, kol kraštai taps auksinės spalvos ir traškūs, baltymai sustings, o tryniai vis dar skysti, maždaug 3 minutes. Pakartokite su likusiais 2 kiaušiniais.
Išimkite picą iš orkaitės ir ant viršaus tolygiai paskleiskite cukinijų pesto (žr. žemiau), pabarstykite rikotos gabalėliais, ant viršaus uždėkite keptų kiaušinių ir pabarstykite petražolėmis.
Cukinijų pesto

Cukiniją, baziliką, parmezaną, migdolus, česnaką ir svogūną sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki stambiai supjaustytų masių. Įjungę virtuvinį kombainą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir sutrinkite, kol susidarys emulsija. Pabarstykite citrinos žievele, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kelis kartus pamaišykite.

Kategorijos:

receptas / Greitas kepimas / Vasaros patiekalai / Pusryčiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai