Pradžia » Receptų rinkiniai Bulvių patiekalai

Bulvių receptai

Nekintama bet kurio valgio šerdis yra bulvė. Virtos, keptos, orkaitėje, salotose ir sriubose – bulvių patiekalai yra kasdienis patiekalas.

skaityti daugiau

Be jo neapsieina jokia šventė. Tiesą sakant, mes net neįsivaizduojame šventės be šios daržovės ant mūsų stalo. Gydomosios bulvių savybės Rusijoje žinomos nuo senų laikų. Jos naudojamos egzemai, viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms, edemai, gastritui, galvos skausmams ir kt. gydyti. Bulvių patiekalai yra nepakeičiami sveikoje mityboje. Būdamos pagrindiniu kalio šaltiniu, bulvės atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį normalizuojant vandens balansą organizme ir palaikant širdies veiklą.

Ši mylima daržovė naudojama ir kosmetikoje. Iš virtų bulvių, sutrintų su kiaušinio tryniu ir pienu, pagaminta kaukė maitina odą. O jei rankų vonelę padarysite su vandeniu, kuriame buvo virtos bulvės, jūsų rankos bus gaivios ir gražios.

Tačiau mūsų mylima bulvė plačiausiai naudojama gaminant maistą. Yra daugiau nei 1000 skirtingų bulvių patiekalų. Ji skani įvairiais būdais. Ji verdama, kepama su lupena (su apvalkalu) ir naudojama įvairiems pirmo, antro ir net saldiems patiekalams. Yra keletas paprastų gaminimo taisyklių. Norėdami išsaugoti bulvių maistinę vertę, nelaikykite jų ilgai ore ar vandenyje, venkite virti variniuose ar skardiniuose puoduose ir nepervirkite. Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, bulvės išlaiko beveik 80 % vitamino C.

Manau, kad kiekviena namų šeimininkė turi savo mėgstamiausių bulvių patiekalų paslapčių. Tačiau norėčiau pasiūlyti keletą paprastų, bet skanių receptų, kuriuos greitai ir lengvai paruošiama.

Bulvių blynai
Sutarkuokite kelias nuluptas bulves stambia tarka ir pagardinkite druska. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir išdėliokite bulves plonais paplotėliais, juos prispausdami mentele. Apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite kaip garnyrą (atrodo labai gražiai) arba kaip atskirą patiekalą.

Kroketės
Išvirkite bulves, sutrinkite jas ir įmuškite kiaušinius. Iš mišinio suformuokite paplotėlius, pamirkykite juos kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje. Augalinį aliejų galite pakeisti keptais kiaulienos taukais. Paplotėlius galite įdaryti keptos mėsos, dešros ar grybų gabalėliu. Tai priklauso nuo jūsų.

Galite kepti keptus dešrelės bulvių tešloje. Taigi, išvirkite bulves, sutrinkite jas, įmuškite kiaušinius, įberkite pipirų ir šiek tiek miltų. Bulvių tešla paruošta. Į šią tešlą apvoliokite virtą dešrą arba dešrelę ir kepkite orkaitėje. Gatavą bulvių patiekalą apšlakstykite kečupu.

Štai keletas bulvių receptų, kuriems reikia daugiau laiko virti. Tačiau jei skirsite laiko, rezultatai pateisins visus jūsų lūkesčius.

Bulvės folijoje.
Supjaustytas bulves, keptos šoninės gabalėlius ir svogūnų griežinėlius sudėkite į foliją, pateptą augaliniu aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais, užspauskite foliją ir kepkite orkaitėje. Kepimo laikas – 20 minučių. Patiekite tiesiai folijoje, apšlakstę pasirinktu kečupu.

Bulvių troškinys su mėsa.
Ant kepimo skardos dėkite 0,5 kg smulkiai supjaustytos kiaulienos. Pagal skonį pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais. Jei mėsa liesa, įdėkite taukų. Ant šio kiaulienos sluoksnio uždėkite sluoksnį bulvių košės, sumaišytos su svogūnais. Kepkite orkaitėje. Kai patiekalas bus beveik iškepęs, pabarstykite jį tarkuotu sūriu. Kai sūris išsilydys, išimkite troškinį iš orkaitės ir papuoškite žolelėmis.