Saldžiųjų bulvių tarkių paplotėliai su šparagais ir keptais kiaušiniais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių tarkių pyragėlius su šparagais ir plaktais kiaušiniais

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 342, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 372 mg natrio 335 mg cukrus 9 G.

Amerikietiškos bulvių tarkių paplotėliai yra keptos, smulkiai supjaustytos bulvės (arba tarkuotų bulvių paplotėliai), dažniausiai patiekiamos pusryčiams. Tačiau juos taip pat galima gaminti su saldžiosiomis bulvėmis – iš esmės ta pati bulvė, tik saldesnė, kuri suteikia dar įdomesnį skonį. Orkaitėje keptos saldžiųjų bulvių riekelės su rūkyta paprika, sumaišytos su keptuvėje keptais šparagais ir svogūnais, patiekiamos su keptu kiaušiniu. Sotus ir sveikas pusryčiai be papildomų kalorijų. O rūkytos paprikos skonis pakeičia riebią šoninę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 cm gabalėliais.
0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 saldus svogūnas, plonai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 ryšelis šparagų, nuvalytų ir supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustyto šalavijo
4–8 dideli kiaušiniai
Aštrus padažas, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, paprika, saldus svogūnas, česnakas, šparagai, šalavijas, kiaušiniai, aštrus padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Dubenyje sumaišykite saldžiąsias bulves su paprika, 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų. Išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol suminkštės ir vietomis apskrus, apie 15 minučių.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, apie 15 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite šparagus. Kepkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, apie 3 minutes. Sudėkite keptą batatą ir šalaviją, pagardinkite druska ir pipirais. Bulvių tarkius sudėkite į dubenį, uždenkite ir laikykite šiltai.
Į keptuvę įpilkite likusius 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Į keptuvę įmuškite kiaušinius ir kepkite juos iki norimos konsistencijos. Bulvių tarką padalinkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite keptų kiaušinių. Patiekite su aštriu padažu.

Kategorijos: