Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Baklažanai su rikota - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 vidutinio dydžio baklažanas
• Druska
• Miltai draskymui
• 2 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio džiūvėsėlių
• 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, ir daugiau, jei reikia
• 2 slyvos formos pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 2 arb. šaukšteliai raudonojo vyno actas
• 1 puodelis sūrio rikota
• Smulkiai supjaustytas šviežias bazilikas, pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baklažanai, sūris, pomidorai, miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, Parmezano sūris, rikotos sūris, slyviniai pomidorai, vyno actas, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite druska ir palikite 30 minučių, kad pašalintumėte kartumą ir drėgmės perteklių. Galbūt jus sudomins straipsnis apie baklažanų perdirbimas prieš gaminant.
2 veiksmas
• Tuo tarpu į negilų indą suberkite šiek tiek miltų. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius. Trečiame dubenyje išmaišykite džiūvėsėliai ir parmezano sūrio. Baklažanus apvoliokite miltuose, tada pamirkykite juos kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėlių ir parmezano mišinyje.
3 veiksmas
• Įkaitinkite didelę, negilią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, įpildami daugiau aliejaus, jei reikia. Sudėkite baklažanus ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejų.
4 žingsnis
• Pomidorus sumaišykite dubenyje su 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus ir acto.
5 veiksmas
• Baklažanus sudėkite į lėkštę, apibarstykite rikotos sūriu, tada sudėkite pomidorus. Baklažanus ir rikotą pabarstykite baziliku.

Balsai: 17