Kepti baklažanai korėjietiškoje glazūroje
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Iškepus baklažanų skonis tampa sodrus ir tvirtas, o korėjietiškos gochujang pastos, medaus ir tamsaus sezamų aliejaus glazūra suteikia rūgštelės, saldumo ir riešutų aromato. Glazūruoti baklažanai puikiai tinka tiek kasdieniams, tiek šventiniams garnyrams. Patiekite apibarstę žaliaisiais svogūnais ir sezamų sėklomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 baklažanai
- 2 šaukštai gochujang pastos (korėjietiškos raudonųjų čili pipirų pastos)
- 1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, sojų padažas, pipirų padažas, sezamo aliejus, medus, žali svogūnai, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Perpjaukite 4–5 japoniškus baklažanus išilgai ir skersai pusiau. Aptepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite minkštimu žemyn ant kepimo skardos, išklotos folija; kepkite 200 °C (400 °F) temperatūroje, kol suminkštės, apie 15 minučių.
- Dubenyje sumaišykite po 2 šaukštus sojų padažo, gočudžango pastos ir medaus, įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį tamsaus sezamų aliejaus ir smulkinto česnako bei ½ arbatinio šaukštelio stambios druskos. Baklažanus aptepkite glajumi; kepkite, kol taps traškūs, dar 4 minutes. Aptepkite likusiu glajumi; pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir sezamo sėklomis.
Recepto autorius - Jackie Ji Yoon Park yra maisto stilistė ir receptų kūrėja „Food Network“.
Kategorijos:
Panašūs receptai
