Kepti baklažanai su česnakais ir žolelėmis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 130, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 458 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 130, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 458 mg cukrus 6 G.
Kad kepti baklažanai būtų skanūs, traškūs ir kartaus skonio, pirmiausia nuspauskite visą vandens perteklių: pabarstykite pjaustytus baklažanus druska ir palikite jiems bent valandą pastovėti po svoriu. Tada greitai apkepkite su česnaku ir raudonaisiais pipirais, sumaišykite su šviežiomis žolelėmis. Puikus garnyras prie bet kokio patiekalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio baklažanai, nulupti ir supjaustyti 4 cm kubeliais (apie 1,3 kg)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, raudonųjų pipirų dribsniai, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame kiaurasamtyje sudėkite baklažanus, gausiai pabarstykite druska. Uždėkite kiaurasamtį ant dubens, kad nuvarvėtų vandens perteklius, ir ant viršaus uždėkite antrą dubenį, pripildytą vandens, arba kelis sunkius stiklainius, kad iš baklažanų nuspaustumėte skystį. Leiskite nuvarvėti bent 1 valandą ir iki 3 valandų.
- Baklažanus sudėkite ant kepimo skardos arba didelės pjaustymo lentos ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite pusę baklažano ir pusę raudonosios paprikos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 7 minutes. Sudėkite pusę česnako ir toliau kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.
- Baklažanus perkelkite į dubenį. Pakartokite su likusiu aliejumi, baklažanais, raudonąja paprika ir česnaku. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite visus baklažanus atgal į keptuvę, įmaišykite petražoles ir mėtas, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
