Baklažanai garintuve

Balsai: 1

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis pikantiškas pančanas tradiciškai patiekiamas atšaldytas kaip užkandis arba kaip daržovių garnyras su ryžiais. Japoniški baklažanai garinami, kol suminkštėja, o tada mirkomi aštriame česnakų padaže. Sūraus žuvies padažo ir saldžių baklažanų derinys yra nuostabus!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 gramų baklažanų
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
1 arbatinis šaukštelis kočukaru
1 arb. šaukštelis ryžių acto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, sezamas, čili pasta, žuvies padažas, sojų padažas, sezamo aliejus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

900 g japoniškų baklažanų perpjaukite išilgai į ketvirčius ir supjaustykite 5 cm ilgio gabalėliais; pagardinkite druska. Baklažanus garinkite garintuve ant vidutinės ugnies dviem partijomis, pamaišydami pusiaukelėje, kol suminkštės (6 minutes). Leiskite atvėsti ant popierinių rankšluosčių.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo, po 2 arbatinius šaukštelius sezamų aliejaus ir smulkinto česnako, 1 arbatinį šaukštelį žuvies padažo, 1 arbatinį šaukštelį gočukaros ir 1 arbatinį šaukštelį ryžių acto. Baklažanus apšlakstykite padažu ir papuoškite žaliaisiais svogūnais bei skrudintomis sezamo sėklomis.

Kategorijos:

receptas / Dvigubas katilas / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė

Receptų rinkiniai