Orkaitėje kepti baklažanai
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šį patiekalą galima kepti ant grotelių arba orkaitėje ir patiekti su pita arba lavašu. Pitą galite įdaryti baklažanais – tai puikus užkandis, kurį galite pasiimti su savimi. Tahini, sezamų pasta, būtina rytietiškoje virtuvėje ir sveikoje mityboje, puikiai dera su baklažanais ir neabejotinai suteikia egzotiško skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 800 gramų baklažanų
- 3 valg. šaukštai sezamų tahini pastos
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1–2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, citrinų sultys, čili pipiras, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki didelės ugnies. Sudėkite baklažanus ant kepimo skardos ir, retkarčiais apversdami, kepkite, kol iš visų pusių gražiai apskrus ir suminkštės, apie 40 minučių. Nuimkite nuo grotelių ir leiskite atvėsti.
- Atvėsusius baklažanus nulupkite ir stambiai supjaustykite, pasilikdami skystį. Baklažanus sudėkite į gilų dubenį. Sumaišykite likusius ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite gerai atšaldytus arba kambario temperatūros, su pita duona, supjaustyta trikampiais.
Recepto autorius - Mary Sue Milliken ir Susan Feniger yra amerikiečių virėjos, restoranų savininkės, kulinarijos knygų autorės ir radijo bei televizijos laidų vedėjos, kurios specializuojasi Lotynų Amerikos virtuvėje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
