Kepti baklažanai aštriame marinate
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Baklažanas yra labai sveika daržovė, pasižyminti išskirtiniu skoniu, turtinga maistinių medžiagų ir skaidulų. Todėl patiekalai iš jo yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Kepti baklažanai yra gana lengvai paruošiami ir tikrai bus jūsų šventinio stalo hitas. Neįtikėtinai skanūs ir aromatingi, jie yra puikus užkandis arba gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 baklažanai
- 2 valg. šaukštai druskos
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 2 arb. šaukšteliai čili pasta
- 1 valgomasis šaukštas šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
- 1 arb. šaukštelis šviežių mėtų lapelių, susmulkintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, čili pasta, vyno actas, petražolės, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuimkite baklažanų kotelius. Tada kiekvieną baklažaną perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite puseles kiek daugiau nei centimetro storio griežinėliais. Dideliame dubenyje apibarstykite baklažanus valgomąja druska ir leiskite jiems pastovėti apie 15–20 minučių. Baklažanus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite, tada apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu pipirų. Įkaitinkite grilio keptuvę ant didelės ugnies. Kepkite baklažanų griežinėlius iš abiejų pusių, kol pasirodys traškios, auksinės rudos spalvos juostelės.
- Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite cukrų, česnaką ir actą, tada įmaišykite čili pastą ir likusį alyvuogių aliejų. Sudėkite žoleles, pagardinkite druska ir pipirais.
- Kai baklažanai gražiai apskrus iš abiejų pusių, išimkite juos iš keptuvės ir nedelsdami sudėkite į marinatą (tam puikiai tinka negilus kepimo indas, nes baklažanai turi būti visiškai padengti marinatu). Leiskite baklažanams atvėsti iki kambario temperatūros ir patiekite arba laikykite šaldytuve sandariame inde.
Kategorijos:
Panašūs receptai
