Kepti baklažanai su česnakais ir žolelėmis
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 258, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 876 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 258, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 876 mg cukrus 10 G.
Iškepti baklažanai sumaišomi su aromatingu graikinių riešutų aliejumi, česnaku, svogūnu ir smulkintomis šviežiomis petražolėmis, taip sukuriant paprastą, bet gardų Artimųjų Rytų įkvėptą garnyrą. Prieš kepdami, baklažanus pagardinkite druska ir nusausinkite, kad neliktų kartumo. Likusius iškeptus baklažanus sutrinkite trintuvu ir patiekite kaip užkandį su krekeriais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 dideli baklažanai (1,3 kg), nulupti ir supjaustyti 4 cm ilgio gabalėliais.
- 2 šaukštai rupios druskos
- Pusė vidutinio dydžio askaloninio česnako
- 1 skiltelė česnako
- 0,5 puodelio sandariai supakuotų petražolių
- 2 šaukštai graikinių riešutų aliejaus
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Baklažanų gabalėlius sudėkite į didelį kiaurasamtį ir pabarstykite 2 šaukštais rupios druskos. Įdėkite į kriauklę maždaug 30 minučių, kad nutekėtų vandens perteklius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
- Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninį česnaką ir česnaką ir atidėkite ant lentos. Susmulkinkite petražoles, tada sumaišykite žoleles su svogūnu ir česnaku ir susmulkinkite. Serviravimo dubenyje sumaišykite su graikinių riešutų aliejumi.
- Nuluptus baklažanus pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės ir patepkite arba apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sudėkite baklažanus ant kepimo skardos ir pašaukite atgal į orkaitę.
- Kepkite, kol suminkštės, bet taps tvirtos ir auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite česnaku bei žolelėmis. Patiekite nedelsdami arba leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Baklažanų užkandis:
Likusius baklažanus sutrinkite maisto smulkintuvu ir patiekite kaip padažą su daržovėmis, pita duona arba krekeriais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
