Pollo asado su ryžiais ir juodosiomis pupelėmis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 740, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 53 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 259 mg natrio 919 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 740, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 53 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 259 mg natrio 919 mg cukrus 4 G.
Ši soti Lotynų Amerikos stiliaus vakarienė su kepta vištiena (pol asado) kupina skonių ir aromatų, kuriuos dar labiau sustiprina tobulas ryžių ir pupelių derinys. Visas patiekalas paruošiamas per mažiau nei valandą ir puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje arba šeimos pietums sekmadienį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 skiltelių česnako, susmulkintų
- 3 arb. šaukšteliai malto kumino
- 3 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 1 valg. šaukštas tarkuotos apelsino žievelės + 2 valg. šaukštai apelsinų sulčių
- 3 šaukštai distiliuoto baltojo acto
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 3 svarus) kambario temperatūros
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1,5 puodelio ilgagrūdžių ryžių, nuplautų
- 1 skardinė (425 g) juodųjų pupelių, nusausintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, Apelsinų žievelė, kmynų, raudonėlis, ilgagrūdžiai ryžiai, juodosios pupelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus česnako, po 2 arbatinius šaukštelius kmynų ir raudonėlio, apelsino žievelę, po 2 šaukštus apelsinų sulčių ir acto bei 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir apkepkite, kad pasidengtų česnaku.
- Išimkite vištieną iš dubens (su kuo daugiau prieskonių) ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais; perkelkite ją odele į viršų ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos. Kepkite, kol odelė taps aukso rudos spalvos ir traški, o termometras, įsmeigtas į šlaunies centrą, rodys 74 °C (165 °F), 30–35 minutes.
- Tuo tarpu išvirkite ryžius. Likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus įkaitinkite puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, likusį 1 šaukštą česnako, po 1 arbatinį šaukštelį kmynų, raudonėlio, druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol svogūnas taps permatomas, 2–3 minutes. Sudėkite ryžius, pupeles ir 1 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite, tada išmaišykite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol ryžiai pradės sugerti skystį, 8–10 minučių.
- Sumaišykite ryžius ir pupeles, išlyginkite paviršių. Sumažinkite kaitrą iki minimumo, sandariai uždenkite ir troškinkite, kol skystis susigers, o ryžiai suminkštės, 25 minutes.
- Nuimkite ryžius nuo dangčio, įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą acto ir šakute išmaišykite, kad mišinys taptų skystesnis. Patiekite vištieną su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
