Karibų ryžiai su juodosiomis pupelėmis

Balsai: 4

Kaip pasigaminti Karibų jūros juodųjų pupelių ryžių

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Karibų jūros juodųjų pupelių ryžiai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ryžiams:

1,5 puodelio ilgagrūdžių ryžių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 mažas svogūnas, supjaustytas
1/2 žaliosios paprikos, be sėklų ir supjaustytos
1 arbatinis šaukštelis maltų anato sėklų
2,5 puodelio vandens
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 lauro lapas

Dėl pupelių:

250 g juodųjų pupelių
12 šaukštų vandens
1 lauro lapas
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 žalia paprika, be sėklų ir kotelio, supjaustyta
10 skiltelių česnako, susmulkintų
2 arb. šaukšteliai malto kumino
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto, plius papildomai patiekimui
1 valg. šaukštas druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, juodosios pupelės, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, lauro lapas, kmynų, raudonėlis, kalendra, vyno actas, Anatas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepti ryžiai ant annato aliejusĮkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode su sandariu dangčiu ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, papriką ir anatą ir kepkite, maišydami, apie 2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Sudėkite ryžius ir kepkite, maišydami, kol paruduos, dar apie 2 minutes. Įpilkite vandens, druskos, įberkite lauro lapą ir užvirinkite. Sandariai apvyniokite puodo dangtį virtuviniu rankšluosčiu. Uždenkite ryžius, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20 minučių.
Nukelkite ryžius nuo ugnies ir atidėkite juos neuždengtus 10 minučių. Tada nuimkite dangtį ir šakute išpurenkite ryžius. Patiekite su juodosiomis pupelėmis.

Juodosios pupelėsSudėkite pupeles į didelį puodą, įpilkite vandens, įdėkite lauro lapą ir užvirinkite. Palaikykite 1 valandą nenuimdami dangčio.

Pupeles vėl užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite neuždengę 1 valandą 30 minučių.

Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir papriką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką, kmynus, raudonėlį ir kalendrą ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus aromatas, dar maždaug 1 minutę. Suberkite svogūnų mišinį į pupeles ir toliau troškinkite, kol pupelės labai suminkštės, o skystis sutirštės, dar maždaug 1 valandą 30 minučių.

Jei patiekalas atrodo per tirštas, jį atskieskite įpildami šiek tiek vandens. Įmaišykite vyno actą ir pagal skonį pagardinkite druska, kajeno pipirais ir juodaisiais pipirais. Patiekite.

Receptas Jamaikos ryžiai ir pupelės.