Kubietiška juodųjų pupelių sriuba su Sofrito
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kubietiška juodųjų pupelių sriuba su Sofrito - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g juodųjų pupelių
- 1 lauro lapas
- 1 valg. šaukštas kmynų
- 1 valg. šaukštas raudonėlio
- 1 kepta itališka paprika, perpjauta pusiau
- Alyvuogių aliejaus kepimui, plius 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 didelis kubeliais pjaustytas baltas svogūnas
- 1 didelė raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 didelė kubeliais pjaustyta žalioji paprika
- 6 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1/8 puodelio stalo acto
- Druska
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, peperoncino pipirai, raudonasis svogūnas, česnakas, lauro lapas, kmynų, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užpilkite pupeles vandeniu, kad jų lygis būtų 5 cm virš paviršiaus. Sudėkite lauro lapą, kmynus, raudonėlį ir itališkus pipirus. Virkite, kol pupelės suminkštės, maždaug 45 minutes. Išimkite pipirus, kai pupelės išvirs.
- Keptuvėje pakepinkite svogūną, raudonąją ir žaliąją paprikas iki permatomų skonių. Sutrinkite trintuvu, kad gautumėte sofrito.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite česnaką. Sudėkite pupeles kartu su sofrito padažu, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, cukrumi ir actu. Pagardinkite druska ir virkite, kol sutirštės, apie 45 minutes. Papuoškite smulkiai supjaustytu raudonuoju svogūnu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
