Troškinti eskaroliai su feta

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – troškintas eskaroles su feta

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Eskarolė yra populiarus Viduržemio jūros regiono virtuvės, ypač itališkos virtuvės, ingredientas. Ji pasižymi lengvu kartumu, kuris puikiai dera su kitais stipraus skonio ingredientais, tokiais kaip šiame recepte naudojama sūdyta feta. Tvirti, platūs eskarolės lapai idealiai tinka greitam troškinimui. Pirmiausia juos blanširuokite verdančiame vandenyje, tada kelias minutes greitai pakepinkite alyvuogių aliejuje su svogūnais ir pomidorais, pačioje pabaigoje įberdami daug sutrupintos fetos. Troškintos eskarolės su feta skonis yra tobulas. Tai puikus garnyras prie mėsos ir paukštienos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kekės eskarolio, stambiai supjaustytų
0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 svogūnai, supjaustyti
2 pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
350 g fetos, sutrupintos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: eskarolio salotos, pomidorai, fetos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite eskalolę ir virkite, kol taps ryškiai žalios spalvos, maždaug 1 minutę. Nusausinkite ir perkelkite eskalolę į dubenį su lediniu vandeniu; nusausinkite ir nusausinkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 6 minutes. Sudėkite eskalą ir pomidorus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite, kol suminkštės, apie 6 minutes.