Humusas su saldžiosiomis bulvėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių humusą

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 276, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 269 mg cukrus 4 G.

Humusą lengva pasigaminti namuose, o šis užkandis visada patinka svečiams, ypač jei nusprendžiate juos nustebinti nauju skoniu. Šis humusas gaminamas iš keptų saldžiųjų bulvių, kurios suteikia jam sodraus skonio, nuostabios tekstūros ir gražios spalvos. Patiekite humusą su pita traškučiais, krekeriais, žaliomis daržovėmis ir kitais tinkamais užkandžiais. Marokietiškas prieskonių mišinys „za'atar“ suteikia šiam saldžiųjų bulvių humusui nuostabų rūgštoką skonį, todėl neįmanoma nustoti valgyti!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinė saldžioji bulvė (apie 350 g)
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
2 skiltelės česnako, susmulkintos ir nuluptos
1 puodelis konservuotų avinžirnių, nusausintų
1/4 puodelio skrudintų migdolų pastos
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio za'atar
Pita traškučiai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, migdolas, saldžiosios bulvės, humusas, za'atar, pita traškučiai, citrinų sultys, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite saldžiąsias bulves ant kepimo skardos su krašteliais ir kelis kartus subadykite peilio galiuku. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 valandą. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų ir česnaką, kol česnakas paruduos ir suminkštės, maždaug 10 minučių. Atidėkite ir leiskite atvėsti.

Atvėsusį česnakinį sviestą, avinžirnius, migdolų pastą, citrinos sultis ir druską sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite saldžiųjų bulvių minkštimą į virtuvinį kombainą ir vėl sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, įpildami 1–2 šaukštus vandens.
Sudėkite humusą į dubenį ir sudėkite za'atarą, palikdami nedidelį sūkurį paviršiuje. Patiekite apšlakstę alyvuogių aliejumi ir su pita drožlėmis mirkymui.

Kategorijos: