Vištienos katsu su imbieriniais ryžiais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 185 mg natrio 280 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 185 mg natrio 280 mg cukrus 0 G.
Japonijoje šis patiekalas dar vadinamas „torikatsu“, reiškiančiu džiūvėsėliuose apvoliotą ir keptą vištienos kotletą. Pats kotletas gaminamas iš vištienos krūtinėlės filė, kuri apvoliojama miltuose, tada pamirkoma kiaušinyje, apvoliojama japoniškuose panko džiūvėsėliuose ir kepama aliejuje. Storas džiūvėsėliuose apvoliotas sluoksnis ir didelių, purių panko džiūvėsėlių tekstūra sukuria traškią, auksinę plutelę. Patiekite su baltais ryžiais, keptais su česnaku, imbieru ir bok choy (ryžiai turi būti iš anksto išvirti). Pamirkymui patiekite su japonišku tonkatsu padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos filė (po 120–150 g)
- 1 puodelis miltų
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 puodelis panko džiūvėsėlių
- 1,5 šaukšto augalinio aliejaus + papildomai kepimui
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arb. šaukšteliai smulkinto nulupto imbiero
- 3 kekės bok choy paprikų (apie 340 g), nupjautų ir supjaustytų
- 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių, atvėsintų
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Katsu padažas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, bok choy kopūstai, imbiero šaknis, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į tris atskirus negilius dubenis suberkite miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; kiekvieną filė apvoliokite miltuose, pamirkykite kiaušinyje, leiskite miltų pertekliui nutekėti į dubenį, tada apvoliokite miltuose. panko džiūvėsėliaikad mėsa tolygiai pasidengtų. Perkelkite į lėkštę.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 0,5 cm augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški, maždaug 4 minutes. Apverskite ir kepkite dar maždaug 3 minutes, kol gražiai apskrus iš kitos pusės. Iškepusią vištieną perkelkite ant grotelių, išklotų kepimo skarda, kad nuvarvėtų riebalų perteklius; pabarstykite druska.
- Tuo tarpu kitoje didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus. Sudėkite česnaką ir imbierą; kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, apie 30 sekundžių. Sudėkite bok choy kapotus pomidorus, pagardinkite druska ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 1 minutę. Sudėkite ryžius ir kepkite, maišydami, kol įkais, apie 2 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite vištieną su ryžiais ir katsu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
